Fronda Pasaje

B Babs 95 avis · Local Guide · traduit 14 juillet 2026

J'ai passé un merveilleux dîner ici. La nourriture était savoureuse et parfois surprenante. Mes préférés ont été le ceviche et les champignons... absolument délicieux ! J'aurais vraiment mis 5 étoiles, mais j'avais prévenu de mon allergie aux noisettes pendant la réservation en ligne, et pourtant on m'a servi des noisettes grillées avec le plat de champignons. Heureusement mon allergie est légère mais ils doivent faire plus attention !

G G 200 avis · Local Guide · traduit 4 mai 2026

Mise à jour, mai 2026. Il semble que ce restaurant ait fait une vraie montée en gamme, aussi bien pour les plats que pour le personnel. On y est retournés une seconde fois et on a été bluffés par le nouveau menu. Ils ont aussi supprimé les créneaux horaires fixes (avant on pouvait manger soit à 19h30 soit à 22h). On reviendra sans hésiter ! Ancien avis : Fronda Pasaje est un restaurant végan vraiment bien conçu qui propose un menu très intéressant et une ambiance chaleureuse. Je ne dirais pas que c'est de la haute gastronomie, mais je pense que c'est au-dessus de la plupart des restaurants décontractés, donc un peu entre les deux. Ils proposent 2 types de menus dégustation (5 ou 6 plats) ou à la carte. Dans l'ensemble, on a vraiment aimé la nourriture. J'ai particulièrement trouvé les pains et le beurre, les nouilles et les desserts incroyables. Cependant il y a quelques détails qui, s'ils étaient réglés, pourraient vraiment élever l'expérience et faire de cet endroit probablement le meilleur restaurant végan de Barcelone. 1) On avait réservé le premier créneau à 19h30. On nous a demandé par un message automatique d'arriver tôt (ce qu'on fait toujours), pourtant l'endroit était encore fermé à 19h30 et n'a ouvert que vers 19h35-19h40. Et ça ne m'aurait pas dérangé (même si ça montre un petit manque d'organisation), mais le service n'était pas le plus rapide et on a été pressés de quitter le restaurant quand le créneau s'est terminé à 21h30. Ils ont ce système étrange où tout le monde doit partir à cette heure avant que le groupe suivant ne soit autorisé à entrer. C'est la première fois que je vois ça, peut-être que c'est une habitude de Barcelone. On n'a vraiment pas aimé être bousculés (la serveuse a dit « je vais vous apporter l'addition » même si on ne l'avait pas demandée) 2) Les serveuses ne connaissaient pas les plats. On est allés dans beaucoup de restaurants végans, y compris l'excellent groupe Ark au Danemark (ARK, Lupa, Beyla), donc on connaît bien la plupart des ingrédients végans (différents types de champignons, etc.) On a remarqué d'autres clients qui posaient des questions sur les plats et l'explication de la serveuse manquait de précision. Je pense qu'ils devraient être formés pour connaître parfaitement chaque plat. Notre serveuse avait aussi un peu une attitude désagréable (peut-être une mauvaise journée, j'ai attendu quelques jours avant d'écrire cet avis pour qu'elle ne puisse pas être identifiée) 3) Merci de prévoir une petite carafe d'eau, car j'ai dû demander de l'eau (remplir mon verre) au moins 4 fois pendant le dîner (la dernière fois je n'ai pas pu l'avoir car on nous a gentiment demandé de partir à 21h25 :/) Les serveuses semblent très occupées, donc leur faire remplir les verres n'est pas un bon usage de leur temps (sinon il faudrait plus de serveurs) 4) Enfin, certains plats avaient des associations ou des présentations un peu étranges : le pleurote en crinière de lion venait avec une pomme de terre Hasselback et de la purée (un peu redondant) et les nouilles thaï étaient servies dans un petit bol rond qui avait l'air vraiment joli mais était vraiment difficile à couper à cause de l'espace réduit (j'ai remarqué que d'autres clients avaient aussi du mal) Dans l'ensemble, cet endroit semble aller dans la bonne direction et je reviendrai sans hésiter. J'espère que certains de ces points pourront être réglés (surtout les créneaux horaires et la rapidité en cuisine), pour que l'expérience soit encore plus agréable.

Y Yana Tretyakova 14 avis · Local Guide · traduit mai 2026

Ce restaurant propose un concept vraiment unique, tous les plats sont préparés à base de champignons fermentés, et tout le menu est végan, sans viande ni produits laitiers. C'est une expérience culinaire très particulière et mémorable. Le service est exceptionnellement poli, attentionné et prévenant. On nous a contactés à l'avance pour nous demander nos allergies, nos préférences alimentaires et ce qu'on aimerait essayer. En arrivant, tout était déjà prêt pour nous, on s'est vraiment sentis attendus et accueillis. On a passé un moment merveilleux. Ce qu'on a vraiment apprécié, c'est la présence d'options sans alcool, surtout des cocktails à base de kombucha. Comme on ne boit pas d'alcool, c'est rare de trouver des restaurants qui proposent de vrais accords sans alcool avec les plats, et ici c'était fait magnifiquement. On a commandé à la carte et on a été très impressionnés. Je recommande vivement le pâté de tempeh, incroyablement savoureux, délicat, léger, et différent de tout ce qu'on a essayé avant. On nous a aussi servi des olives au début, qui étaient délicieuses, une petite touche, mais vraiment appréciée. On sent clairement qu'il y a beaucoup d'attention portée aux détails. Si je pouvais suggérer quelques améliorations, ce serait d'avoir des couverts propres pour chaque plat, ainsi que des crochets ou de petits tabourets pour les sacs à main, j'ai personnellement trouvé ça un peu gênant de ne pas avoir d'endroit où poser mon sac. Les desserts étaient aussi excellents, préparés avec des noix et des techniques de fermentation, dans la continuité du concept du menu. Si vous avez des allergies ou des restrictions alimentaires, vous pouvez vous sentir complètement à l'aise ici, le personnel est très arrangeant. Ils sont prêts à adapter les plats quand c'est possible ou à recommander des alternatives adaptées. Mon mari et moi recommandons vivement de visiter ce restaurant. Mieux vaut réserver à l'avance. L'ambiance est calme, paisible et cosy, avec environ 80 places, ce qui en fait un endroit parfait pour un repas détendu.

T Tia 56 avis · Local Guide · traduit 20 avril 2026

Nourriture et service incroyables ! Je suis venue ici pour mes 21 ans et j'ai passé un si bon moment ☺️ On a eu un petit temps d'attente pour la table et pour la nourriture, mais le personnel était super sympa et nous a offert un verre de vin en plus (donc aucune plainte !) Le dessert que je voulais commander au départ n'était pas disponible donc j'ai pris la crostata à la poire et on n'a vraiment pas aimé. Tout le reste était savoureux. Ce serait bien qu'ils aient quelques options sans alcool en plus de l'eau.

A Alan Wong 49 avis · Local Guide · traduit 18 avril 2026

On a vécu une expérience absolument fantastique avec la cuisine végétale ! Les saveurs étaient exquises, et la présentation vraiment magnifique. Ce restaurant est vivement recommandé pour qui cherche de délicieuses options végétariennes ou véganes.