Nove

E E W 26 reviews · Local Guide · vertaald 4 september 2026

吃完馬上預約了下一季 😋 Wat me het meest indruk maakte was de creativiteit achter elk gerecht. De vrouwelijke chef heeft zo'n verfijnde touch, onverwachte combinaties, mooie details, en smaken die op de een of andere manier nog beter werken dan je je voorstelt. Elk gerecht kwam met een klein verrassingselement. Ik ben al nieuwsgierig naar wat de chef als volgende gaat maken. Kan niet wachten om terug te komen voor Nove's nieuwe menu volgend seizoen :)

李 李昕 4 reviews · vertaald 6 augustus 2026

Het eten was echt heerlijk! Dit was niet onze eerste keer fine dining, maar het is absoluut een van de topplekken die een blijvende indruk achterlaat. Je kunt merken dat de chef er veel moeite in steekt. We hadden die avond een wijnpairing bij de maaltijd, en we vonden het het geld meer dan waard.

M Miriam Lee 28 reviews · Local Guide · vertaald 2 juli 2026

Lekker eten en goede service. Ik kom zeker terug, bedankt chef Yen

A Alex Lai 85 reviews · Local Guide · vertaald 24 juni 2026

Dit nieuw geopende Italiaanse fine dining restaurant. Ik vond de risotto, de lamskoteletjes en de steak erg lekker, vooral het lam met zijn krokante korstje, geurige vet en malse vlees, echt een feest voor de zinnen. Persoonlijk vond ik dat de ravioli en de Thaise curry niet zo goed samen gingen, hoewel het ook niet slecht was, puur een kwestie van persoonlijke smaak. Ik zou het graag nog eens proberen als het menu verandert. 👍

V VIVIAN CHEN 204 reviews · Local Guide · vertaald 19 juni 2026

Dit verborgen fine dining pareltje, weggestopt op de negende verdieping, is ongelooflijk gul! 🥹 Nieuw geopend in maart, "Nove" betekent "negen" in het Italiaans en verwijst ook naar de negende verdieping waar het restaurant zich bevindt. Wat hier echt bijzonder is, is dat het geleid wordt door een zeldzame, opvallende vrouwelijke chef, die haar meer dan tien jaar ervaring in Europa heeft omgezet in warme en verfijnde gerechten ✨ Gedurende de hele maaltijd, afgezien van de opvallende #ZoutGeroosterdeWatermeloenRadijs, die wat lastig te begrijpen was, was elk gerecht op zichzelf uniek en ongelooflijk goed gemaakt! De maaltijd begon met drie voorgerechtjes en zelfgemaakte kaas, gevolgd door de exotische #NoordThaiCurryKrabvleesHandgemaakteKrabDumplings en de troostende #KruidenKipSoep, maar het meest verbazingwekkende gerecht was de #60MaandenParmezaanRisotto, rijk maar verrassend fris. Ik overdrijf niet, je moet het gewoon proeven om deze goddelijke balans te begrijpen! Ook een aanrader is hun #TruffelAardappelpuree. De textuur is zacht en romig, perfect om met twee personen te delen. Het hoogtepunt, hun signatuurgerecht #SardinischLamskoteletWolDeken, is een dubbel genot. De originele versie bestaat uit gestoofd lam, aardappelen en groenten gewikkeld in een speciaal rauw deeg en vervolgens gebakken. Als je het opensnijdt, lijkt het op een juwelendoosje. De chef heeft het aangepast naar een verfijndere, kleinere portie geschikt voor individueel genieten. Het gestoofde lam is ongelooflijk smaakvol. Maar de ware ziel van het gerecht zijn de sappige lamskoteletjes, dichtgeschroeid voordat ze geserveerd worden. Absoluut geen wildsmaak, met een onweerstaanbare bite. Vooral die laag geschroeid vet, de geur is gewoon hemels! Ik dacht eerst dat topkwaliteit Wagyu rundvlees hier maar zo-zo zou zijn. Maar de #TaiwaneseYunlinWagyuRundvlees, één hap en de malsheid, zoetheid en rijkdom waren gewoon hemels! Toen ik naar het menu keek, was ik verbaasd over de ongelooflijke Wagyu fokmethoden in Taiwan tegenwoordig. De kwaliteit van het vlees is absoluut vergelijkbaar met Japanse Wagyu. Deze steak verdient een perfecte 120/100, zonder overdrijving. Het dessert was het hoogtepunt van de hele avond. De #MisoIjs met Masala Peer was echt prachtig toen het gebracht werd. De verfijnde presentatie, normaal gesproken alleen te vinden in topfine dining restaurants van vier of vijfduizend NT dollar, was ongelooflijk. Het menu hier, voor minder dan 3.000 NT dollar, was verrassend gul. Het dessert was praktisch een driegangen Frans diner. De oprechtheid stroomde over. De hele maaltijd kan alleen beschreven worden als "ongelooflijk goede prijs kwaliteit." Het is veilig te zeggen dat deze plek in de toekomst een zeer gewild restaurant zal worden. Ik hoop dat de chef deze ongelooflijk betaalbare prijs kan behouden. Alsjeblieft, laat me in de toekomst opnieuw kunnen reserveren! 📍 Nove Menu $2.880 + 10% per persoon PS. De ruimte van het restaurant is relatief klein; als gasten te luid praten, kan het behoorlijk rumoerig worden, een klein minpuntje.