Nove

E E W 26 avis · Local Guide · traduit 4 septembre 2026

Juste après avoir fini de manger, j'ai immédiatement réservé pour la saison prochaine 😋 Ce qui m'a le plus marqué, c'est la créativité derrière chaque plat. La cheffe a une touche tellement délicate, des associations inattendues, de beaux détails, et des saveurs qui fonctionnent encore mieux qu'on ne l'imagine. Chaque plat réservait une petite surprise. J'ai déjà hâte de voir ce que la cheffe va créer ensuite. Je ne peux pas attendre de revenir pour le nouveau menu de Nove la saison prochaine :)

李 李昕 4 avis · traduit 6 août 2026

La nourriture était absolument délicieuse ! Ce n'était pas notre premier repas gastronomique, mais c'est clairement l'un des meilleurs restaurants, qui laisse une impression durable. On sent que le chef y met énormément d'efforts. On a pris l'accord mets et vins ce jour là, et on a trouvé que ça valait vraiment le coup.

M Miriam Lee 28 avis · Local Guide · traduit 2 juillet 2026

Nourriture délicieuse et bon service. Je reviendrai, merci Chef Yen

A Alex Lai 85 avis · Local Guide · traduit 24 juin 2026

Ce restaurant gastronomique italien récemment ouvert J'ai trouvé le risotto, les côtelettes d'agneau et le steak plutôt bons, surtout l'agneau avec sa peau croustillante, son gras parfumé et sa viande tendre, c'était vraiment un régal pour les sens. Personnellement, j'ai trouvé que les raviolis et le curry thaï n'allaient pas très bien ensemble, même s'ils n'étaient pas mauvais non plus, c'est purement une question de goût personnel. J'aimerais y retourner quand le menu changera. 👍

V VIVIAN CHEN 204 avis · Local Guide · traduit 19 juin 2026

Cette pépite cachée de restaurant gastronomique, planquée au 9e étage, est incroyablement généreuse ! 🥹 Ouvert récemment en mars, « Nove » signifie « neuf » en italien et fait aussi référence au 9e étage où se trouve le restaurant Ce qui est vraiment spécial ici, c'est qu'il est dirigé par une cheffe, rare et talentueuse qui a transformé plus de dix ans d'expérience en Europe en créations culinaires chaleureuses et délicates ✨ Tout au long du repas, à part le très photogénique #RadisPastèqueRôtiAuSel, un peu difficile à comprendre, chaque plat était unique et incroyablement bien exécuté ! Le repas a commencé par trois entrées et du fromage fait maison suivi de l'exotique #CurryThaïDuNordRavioliDeCrabeFaitsMain et de l'apaisant #BouillonDePouletAuxHerbes mais le plat le plus incroyable était le #RisottoAuParmesan60Mois riche mais étonnamment rafraîchissant je n'exagère pas, il faut l'essayer pour comprendre cet équilibre divin ! Je recommande aussi de commander leur #PuréeDeTruffe La texture est lisse et crémeuse, parfaite à partager entre deux personnes. Le point fort, leur plat signature #CôtelettesAgneauSardeEnCouverture, est un double plaisir. La version originale consiste à envelopper de l'agneau mijoté, des pommes de terre et des légumes dans une pâte crue unique, puis à cuire le tout au four. Une fois ouvert, ça ressemble à un coffret à bijoux. Le chef l'a transformé en une version plus raffinée et en petite portion, adaptée à une dégustation individuelle. L'agneau mijoté est incroyablement savoureux. Mais la vraie âme du plat, c'est la côtelette d'agneau succulente, saisie avant d'être servie. Absolument aucune odeur de gibier, avec un moelleux irrésistible. Surtout la couche de gras saisi : l'arôme est tout simplement divin ! J'avais d'abord pensé que le boeuf wagyu haut de gamme serait juste correct. Mais le #BoeufWagyuTaïwanaisYunlin, dès la première bouchée, la tendreté, la douceur et la richesse étaient tout simplement célestes ! En regardant le menu, j'ai été étonnée par les techniques incroyables d'élevage du wagyu à Taïwan aujourd'hui. La qualité de la viande est vraiment comparable au wagyu japonais. Ce steak mérite un 120/100 parfait, sans exagération. Le dessert a été le point fort de toute la soirée. La #GlaceAuMisoEtPoireMasala était vraiment éblouissante à son arrivée. Le dressage exquis, qu'on ne trouve d'habitude que dans les restaurants gastronomiques haut de gamme à quatre ou cinq mille dollars taïwanais, était incroyable. Le menu ici, à moins de 3 000 dollars taïwanais, était étonnamment généreux. Le dessert était pratiquement un repas français en trois services. La sincérité débordait. Tout le repas ne peut être décrit que comme offrant un « rapport qualité prix incroyablement élevé ». On peut dire sans exagérer que cet endroit deviendra un restaurant très recherché à l'avenir. J'espère que le chef pourra maintenir ce prix incroyablement abordable. S'il vous plaît, laissez moi pouvoir réserver une table encore à l'avenir ! 📍 Menu Nove 2 880 $ + 10% / personne PS : l'espace du restaurant est relativement petit, si les clients parlent trop fort, ça peut devenir assez bruyant, un petit bémol.