Xiang Ba Lao EXPRESS
Taipei Ouvert 2025
La cuisine Hunan de Peng Yuan, ramenée à une seule assiette
Peng Yuan s'est fait un nom avec sa cuisine Hunan de banquet signée Peng Chang-kuei, le chef à qui l'on attribue l'invention du poulet General Tso. Cette adresse près de Xinyi Anhe réduit cette cuisine à une commande de cantine pour une personne.
Le suancaiyu, les ramen au bouillon de poulet et le mouth-watering chicken traversent la miniaturisation sans rien perdre. L'endroit a des airs de cantine de quartier cachée, et les habitués du midi l'ont pourtant vite repérée.
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