Chaud Doux

Name: Chaud Doux
Address: 台北市松山區民生東路三段113巷6弄11號, Taipei, Songshan, TW
Telephone: +886227155133
Price range: $$$-$$$$
Rating: 4.4

★ 4.4 · 125 avis Taipei Ouvert 27 septembre 2025

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Cuisine de bouchon lyonnais avec un parrain trois étoiles

Pâté de campagne, poulet rôti, soupe de poisson marseillaise et soufflé en dessert. Chaud Doux propose une cuisine de bouchon lyonnais sans complexes, dans une ruelle de Minsheng, avec le chef Leo Lin, formé dans des cuisines étoilées en France, aux fourneaux.

Kai Ho, du restaurant trois étoiles Tairroir, supervise en tant que directeur culinaire, et ça se sent : le minimum est de 1500 NT$ au déjeuner et 2200 NT$ au dîner, pour une cuisine réconfortante française avec une rigueur de gastronomie en toile de fond. Réservez bien en avance, les tables sont parties presque aussitôt.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Josephine Baudelet 3 avis · traduit 4 septembre 2026

C'était la première fois que je vivais un restaurant diffuser à fond une musique de fond « bonne nuit » pour rappeler aux clients qu'il est temps de partir ! La nourriture est bonne, mais l'adaptation et la flexibilité pour recevoir les clients sont nulles !! Je n'y retournerai jamais et je vais essayer de convaincre tous mes amis de ne pas y aller non plus !! Quel dommage !
Jovian Cheng 6 avis · Local Guide · traduit 7 août 2026

Une super expérience avec Chez Michel et le Chef Masahiro de Paris. Merci Chef Leo et Chaud Doux !
F0110k huang 146 avis · Local Guide · traduit 21 juillet 2026

Nouveau restaurant français à Taïwan, des associations de saveurs impressionnantes, les linguine aux huîtres sont mon préféré, je risque de devenir un habitué ici
The Straight Fork 251 avis · Local Guide · traduit 13 juin 2026

***Preuve que la cuisine française peut avoir du fond, loin de la prétention typique de la scène culinaire française de Taïwan*** Une qualité digne d'une étoile Michelin sur tous les plats, et un service attentif, tout en évitant la prétention habituelle des enseignes françaises un peu partout à Taïwan. Des portions généreuses à prix juste distinguent cet endroit. Rien de ces bouchées minuscules posées en déco sur une assiette blanche surdimensionnée. Pâté de campagne : rustique mais raffiné, une texture grossière qui mettait en valeur la qualité de la viande sans être trop dense ni trop prononcée en goût. Bien accompagné. Poulet fermier rôti, riz pilaf : une peau dorée magnifiquement croustillante avec un intérieur moelleux et savoureux. Assaisonné et grillé à la perfection. Bouillabaisse : techniquement plus proche d'une bisque de crevettes. L'assortiment de fruits de mer était frais et généreux, mais le mélange de pâte de crevette et de concentré de tomate dominait tout le plat. Ça s'éloignait significativement du goût traditionnel. Ce qui manquait aussi, ce sont les notes signature d'anis, de réglisse et de fenouil. Toujours agréable, mais autant le rebaptiser bisque de crevettes. Le service était excellent et bien rythmé, et le sourire de notre serveur a apporté une chaleur supplémentaire à l'expérience. Même si les tables sont assez rapprochées, on a eu la chance de dîner dans un cadre plus calme, sans salle pleine.
Alex Lin 22 avis · Local Guide · traduit 21 mars 2026

Un très bel endroit pour dîner