Hasan Şendağlı

Konya Geopend Openingsdatum onbekend

Konya's ovengegaarde fırın kebabı, vlak bij het Mevlana-mausoleum

Lamsvlees dat zo langzaam gaart dat het van het bot valt, dat is waarom je hier moet zijn. Hasan Şendağlı is een van de namen die in Konya vallen zodra het over fırın kebabı gaat, de lokale specialiteit die urenlang in een houtoven trekt tot een mes bijna overbodig is.

De zaak ligt in de straten van Türbe Önü, naast het Mevlana-museum waar de meeste bezoekers van de stad wel een keer eten. De kebab komt met platbrood en gewone rijstpilav, de klassieke Konya-combinatie, en het is er druk tijdens de lunch.

Goed om te weten

• Order the fırın kebabı by weight, it is sold by the portion of slow-roasted lamb.

Türbe Önü, Karatay, Konya © OpenStreetMap

Feedback geven