Hasan Şendağlı

Konya Ouvert Date d'ouverture inconnue

Le fırın kebabı de Konya, cuit au four près du mausolée de Mevlana

De l'agneau qui cuit si lentement qu'il se détache de l'os, voilà pourquoi on vient ici. Hasan Şendağlı est l'un des noms qui reviennent à Konya quand on parle de fırın kebabı, la spécialité locale mijotée des heures dans un four à bois.

Le restaurant se trouve dans les rues de Türbe Önü, juste à côté du musée de Mevlana, où presque tous les visiteurs de la ville finissent par manger au moins une fois. Le kebab arrive avec du pain plat et un pilaf de riz nature, l'accord classique de Konya, et la salle ne désemplit pas au déjeuner.

Bon à savoir

• Order the fırın kebabı by weight, it is sold by the portion of slow-roasted lamb.

Türbe Önü, Karatay, Konya © OpenStreetMap

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