Has Paça Lokantası

Konya Ouvert Date d'ouverture inconnue

Soupes de tripes et de pieds à l'ancienne, dès l'aube

Has Paça est une maison de soupe dans la tradition la plus pure, spécialisée dans le paça et l'işkembe, ces soupes de pieds et de tripes que la Turquie mange tôt et souvent après une longue nuit. On y accueille les lève-tôt sans chercher à en faire trop.

Les soupes arrivent avec l'ail, le vinaigre et le piment habituels, à ajouter soi-même à table. C'est une institution du quartier, pas une étape touristique, et c'est bien pour ça qu'on y va.

Şems-i Tebrizi Mah., Karatay, Konya © OpenStreetMap

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