Graciela

S Susie Su 1.984 reviews · Local Guide · vertaald 18 augustus 2026

Goede bediening en fijne sfeer, het was echt een verfijnde eetervaring. De hoogtepunten waren de voorgerechten: de chorizo was goed en de verschillende dips waren ook heerlijk. We genoten ook echt van de empanadas. Ons favoriete hoofdgerecht was de milanesa, die volgens mij de steaks 200% overtrof. Alle steaks waren oké maar sprongen er niet uit. Het dessertaanbod was waanzinnig, maar prijzig! Al met al een fijne plek om met vrienden te hangen en te eten.

C Caroline Keane 27 reviews · Local Guide · vertaald 5 augustus 2026

Wat een ERVARING. Dit is uit eten in New York City op zijn best, levendigst en mooist. De reis begint echt al bij binnenkomst, waar gasten worden begroet door een lachend team gastheren en een verfrissend glas zelfgemaakte limonade krijgen… wat meteen aangeeft dat je een echt bijzonder en memorabel avontuur tegemoet gaat. Hoogtepunten voor mij: het vriendelijke en enorm getalenteerde team, de individuele porties olijfolie bij de broodgang, de speciale gedroogde charcuterie, de simpel zure en frisse salade, de friet (de beste die ik ooit heb gehad???), de twee soorten chimichurri, de STEAKS, en dan de romige amandelgelato. Dit is een plek om uitgebreid van je maaltijd te genieten en van elk moment te GENIETEN.

J jkaw 1.406 reviews · Local Guide · vertaald 28 juli 2026

Echt uitstekende Argentijnse steakhouse. Alles klopt. De friet is oprecht geweldig.

A Administración Na Num Madrid 2 reviews · vertaald 26 juli 2026

Mijn derde keer hier. Ik krijg er geen genoeg van! Met afstand het beste Argentijnse restaurant/steakhouse van de stad. NEEM EMPANADAS, DE SKIRT STEAK EN FAINÁ, die moet je hebben. De bediening is onberispelijk, met veel oog voor detail. Ik raad Graciela van harte aan!

J Justin Klosky 87 reviews · Local Guide · vertaald 25 juli 2026

Zo af en toe opent er een restaurant dat je eraan herinnert waarom New York de beste eetstad ter wereld blijft. Graciela is dat restaurant. Gemaakt door Pablo Rivero, het brein achter het legendarische Don Julio in Buenos Aires, dat steevast bij de beste restaurants ter wereld staat, en samen met horecaveteranen Adam en Alex Saper naar New York gebracht, probeert Graciela geen kopie van Don Julio te zijn. In plaats daarvan is het een eerbetoon aan de buurtbodegones van Argentinië en is het liefdevol vernoemd naar Rivero's moeder. Het resultaat voelt vanaf het moment dat je binnenloopt tijdloos. De sfeer trekt je meteen naar binnen. Een open Argentijnse parrilla op quebracho-houtskool vormt het hart van de eetzaal terwijl gedroogde vleeswaren achter glas rijpen, warm eiken elke tafel omringt en de hele ruimte gonst van het soort energie dat je alleen krijgt als iedereen oprecht houdt van wat hij doet. Het personeel wist er niet alleen veel van, ze waren enthousiast. Bij elke aanbeveling hoorde een verhaal, bij elk gerecht oprechte trots. Dat is zeldzaam. En toen kwam het eten. De dip van geblakerde aubergine was ongelooflijk zijdezacht, rokerig en verslavend. Met vers, nog warm brood erbij zette het de toon voor wat een van de beste maaltijden werd die ik in lange tijd heb gehad. Ik baalde zo toen ze hem bij me weghaalden, want ik wilde gewoon meer. De friet verdient een eigen alinea. Ik heb overal friet gegeten, ik hou van aardappels, en ik kan me oprecht niet herinneren dat ik ooit zoiets heb gehad. Perfect goudkleurig, onmogelijk krokant vanbuiten, bijna soufflé-achtig vanbinnen, en op de een of andere manier tegelijk delicaat en decadent. Als je hier komt, bestel ze. Niet onderhandelbaar. Zelfs de zelfgemaakte ketchup was heerlijk en ik eet nooit ketchup. En dan de ster van de avond... De skirt steak, perfect medium gegaard boven open vuur, was alles wat je hoopt dat Argentijns rundvlees is. Diep gekaramelliseerd vanbuiten, mals door en door, vol rokerige smaak, en simpel afgemaakt omdat hij niets meer nodig heeft. Elke hap herinnerde me eraan waarom koken boven hout en houtskool nog altijd superieur is. Zelfs het dessert bleef trouw aan de filosofie van het restaurant, simpel, elegant en memorabel zonder te veel zijn best te doen. Wat me het meest imponeerde was echter niet alleen het eten. Het was hoe samenhangend de hele ervaring voelde. Het ontwerp, de gastvrijheid, het tempo, de open keuken, de handgemaakte messen, de wijnkaart, de muziek, alles werkt samen om je ergens heen te brengen dat onmiskenbaar Argentijns voelt terwijl het zich helemaal thuis voelt in de West Village. New York krijgt veel restaurantopeningen. Heel weinig voelen meteen alsof ze instituten gaan worden. Graciela wel. Het is een van die plekken die je aanraadt voordat iemand vraagt waar hij moet eten. Graciela is niet zomaar weer een goede steakhouse. Het is een ervaring gebouwd op familie, geschiedenis, vakmanschap en oprechte gastvrijheid, en het is nu al een van de spannendste aanwinsten van de eetscene in New York City. Als je in de West Village bent, twijfel dan niet. Reserveer.