Graciela

S Susie Su 1.984 reseñas · Local Guide · traducido 18 de agosto de 2026

Gran servicio y buen ambiente, fue de verdad una experiencia gastronómica de nivel. Lo mejor fueron los entrantes: el chorizo estaba bueno y los distintos dips también deliciosos. También disfrutamos mucho de las empanadas. Nuestro principal favorito fue la milanesa, creo que dejó a los chuletones en ridículo al 200%. Todos los chuletones estaban bien pero no destacaban. La selección de postres era una locura, ¡pero cara! En general un gran sitio para pasar el rato y comer con amigos.

C Caroline Keane 27 reseñas · Local Guide · traducido 5 de agosto de 2026

Qué EXPERIENCIA. Esto es comer en Nueva York en su versión más fina, más vibrante y mejor. El viaje empieza de verdad al entrar, donde a los clientes les recibe un equipo de hosts sonrientes y les ofrecen un vaso refrescante de limonada casera... lo que avisa al momento de que te espera una aventura de verdad especial y memorable. Para mí lo mejor fue: el equipo simpático y con muchísimo talento, las raciones individuales de aceite de oliva para acompañar el pan, la charcutería curada especial, la ensalada sencillamente ácida y luminosa, las patatas fritas (¿¿¿las mejores que he comido???), los dos tipos de chimichurri, los CHULETONES, y luego el gelato cremoso de almendra. Este es un sitio para regodearse en la comida y DISFRUTAR cada momento.

J jkaw 1.406 reseñas · Local Guide · traducido 28 de julio de 2026

Steakhouse argentino de verdad excelente. Todo da en el clavo. Las patatas fritas son legítimamente increíbles.

A Administración Na Num Madrid 2 reseñas · traducido 26 de julio de 2026

Mi tercera vez en este sitio. ¡No me canso! De lejos el mejor restaurante y steakhouse argentino de la ciudad. PEDID EMPANADAS, LA ENTRAÑA Y LA FAINÁ, son obligatorios. El servicio es impecable, muy atento al detalle. ¡Recomiendo mucho Graciela!

J Justin Klosky 87 reseñas · Local Guide · traducido 25 de julio de 2026

De vez en cuando abre un restaurante que te recuerda por qué Nueva York sigue siendo la mejor ciudad gastronómica del mundo. Graciela es ese restaurante. Creado por Pablo Rivero, el visionario detrás del legendario Don Julio de Buenos Aires, que siempre está entre los mejores restaurantes del mundo, y traído a Nueva York junto a los veteranos de la hostelería Adam y Alex Saper, Graciela no intenta recrear Don Julio. Es más bien un homenaje a los bodegones de barrio de Argentina y lleva con cariño el nombre de la madre de Rivero. El resultado es algo que se siente atemporal desde que cruzas la puerta. El ambiente te atrapa al momento. Una parrilla argentina abierta alimentada con carbón de quebracho ancla el comedor mientras los embutidos maduran tras el cristal, el roble cálido rodea cada mesa, y todo el espacio vibra con esa energía que solo aparece cuando a todos les encanta de verdad lo que hacen. El personal no solo sabía mucho, es que estaban entusiasmados. Cada recomendación venía con una historia, cada plato con orgullo genuino. Eso es raro. Luego llegó la comida. El dip de berenjena a la brasa estaba increíblemente sedoso, ahumado y adictivo. Acompañado de pan fresco todavía caliente, marcó el tono de lo que acabó siendo una de las mejores comidas que he hecho en mucho tiempo. Me dio muchísima pena cuando me lo retiraron porque solo quería más. Las patatas fritas merecen su propio párrafo. He comido patatas fritas en todas partes, me encantan las patatas, y de verdad que no recuerdo haber probado nada parecido a estas. Perfectamente doradas, imposiblemente crujientes por fuera, casi como un suflé por dentro, y a la vez delicadas y decadentes. Si venís aquí, pedidlas. No se negocia. Hasta el kétchup casero estaba delicioso, y yo nunca como kétchup. Y luego la estrella de la noche... El entraña, hecho a un punto perfecto sobre fuego vivo, era todo lo que esperas que sea la carne argentina. Profundamente caramelizado por fuera, tierno del todo, cargado de sabor ahumado, y terminado de forma sencilla porque no necesita nada más. Cada bocado me recordaba por qué cocinar sobre leña y carbón sigue reinando. Hasta el postre se mantuvo fiel a la filosofía del restaurante: sencillo, elegante y memorable sin esforzarse demasiado. Lo que más me impresionó, sin embargo, no fue solo la comida. Fue lo coherente que se sentía la experiencia. El diseño, la hospitalidad, los tiempos, la cocina abierta, los cuchillos hechos a mano, la carta de vinos, la música, todo funciona junto para transportarte a un sitio que se siente inconfundiblemente argentino sin dejar de estar del todo en casa en el West Village. En Nueva York abren muchos restaurantes. Muy pocos dan la sensación inmediata de que se van a convertir en instituciones. Graciela sí. Es de esos sitios que recomiendas antes incluso de que alguien te pregunte dónde comer. Graciela no es solo otro gran steakhouse. Es una experiencia construida sobre familia, historia, oficio y hospitalidad genuina, y ya es una de las incorporaciones más emocionantes a la escena gastronómica de Nueva York. Si estás en el West Village, no lo pienses dos veces. Haz la reserva.