Ébauche
Hong Kong Abierto febrero de 2026
Un menú degustación francés, un piso sobre los puestos del mercado
El nombre significa boceto, un guiño a que el menú cambiaría con las estaciones en vez de quedarse fijo. Se llega al comedor por un ascensor propio, separado de los puestos de abajo.
Jardine's Bazaar lleva décadas como mercado al aire libre, ropa barata y verduras a lo largo de un callejón peatonal en Causeway Bay. Un restaurante de menú degustación justo encima es una apuesta a que los compradores de la zona tienen más dinero del que sugieren los puestos.
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