jfk.
★ 4.6 · 16 reseñas Hamburg Abierto marzo de 2026
Omakase de cinco tiempos en un sótano de azulejos rosas
Kevin Bürmann y Jule-Fee Poll pasaron seis años juntos en Haebel, donde Bürmann ganó una estrella Michelin, antes de montar su propio semisótano alrededor de una barra de cocina con azulejos rosas en el patio Schanzenhöfe, el mismo que alberga la Bullerei de Tim Mälzer.
El formato es un omakase de cinco tiempos sin carta, pensado para un solo turno por noche. Técnica seria, sin la formalidad que suele venir con el nombre de un chef con estrella en la puerta.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Sebastian Klinck 3 reseñas · traducido 9 de julio de 2026
Pasamos una velada maravillosa en JFK. 🤩 La comida fue fantástica, distinta, sorprendente, y las bebidas que la acompañaban estaban deliciosas y eran mucho más que un simple maridaje de vino. Hacía mucho que no lo pasaba tan bien, me reía tanto, y disfrutaba de un ambiente tan maravilloso. 🥰
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Stefan Matthiessen 266 reseñas · Local Guide · traducido 8 de julio de 2026
Antes de nada: aquí trabajan dos personas maravillosas, que se dedican a su profesión con pasión y muchísimo talento. Y además: mi noche en jfk fue genial. Pero no excepcional. Quizá el maridaje de bebidas fue un 10/10 sin duda. La comida fue fantástica en algunos momentos (guisantes a la brasa, limón en conserva y ayran; tostada hawaiana), pero también, en algún momento, no del todo equilibrada (salchicha de cuello de pollo; mapo tofu). Aun así, en general me parece un concepto muy fresco. La cercanía a la cocina y a los anfitriones hace que la velada sea muy agradable.
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Jacob HH 2 reseñas · traducido 2 de junio de 2026
Por desgracia, la relación calidad-precio no estuvo a la altura de la experiencia general. Los platos estaban bien preparados desde el punto de vista técnico y sabían decentes, pero no quedó nada realmente especial o memorable. Las combinaciones parecían bastante seguras y les faltaba creatividad, emoción y sorpresa. En general fue una velada agradable, pero no justificó del todo los precios y no dejó una impresión duradera.
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Lara Heuer 28 reseñas · Local Guide · traducido 30 de mayo de 2026
Comida genial, buenos maridajes de vino, buen servicio. Sin pretensiones y auténtico. Único pero: la música bastante alta de la sala de al lado (el restaurante principal Bullerei).
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Claudia Bert-Heiss 101 reseñas · Local Guide · traducido 23 de mayo de 2026
¡Qué velada tan maravillosa, con un menú y un maridaje de vinos sensacionales! Disfrutamos muchísimo de lo que nos prepararon, ¡vuestra habilidad culinaria fue excelente! ¡Muchísimas gracias!
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¡Gracias!
Gracias, lo revisamos.