jfk.

Name: jfk.
Address: Lagerstraße 34b, 20357 Hamburg, Hamburg, Sternschanze, DE
Telephone: +4940334421135
Rating: 4.6

★ 4.6 · 16 avis Hamburg Ouvert mars 2026

Itinéraire Site web

Omakase en cinq services dans un sous-sol carrelé de rose

Kevin Bürmann et Jule-Fee Poll ont passé six ans ensemble chez Haebel, où Bürmann a décroché une étoile Michelin, avant de monter leur propre salle en sous-sol autour d'un comptoir de cuisine carrelé de rose, dans la cour Schanzenhöfe, la même qui abrite la Bullerei de Tim Mälzer.

La formule est un omakase en cinq services sans carte, pensé pour un seul service par soir. Une technique sérieuse, sans la solennité qui accompagne souvent le nom d'un chef étoilé sur la porte.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Sebastian Klinck 3 avis · traduit 9 juillet 2026

On a passé une soirée merveilleuse chez JFK. 🤩 La nourriture était fantastique, différente, surprenante, et les boissons qui l'accompagnaient étaient délicieuses, bien plus qu'un simple accord mets et vins. Ça faisait longtemps que je ne m'étais pas autant amusée, que je n'avais pas autant ri, ni vécu une ambiance aussi merveilleuse. 🥰
Stefan Matthiessen 266 avis · Local Guide · traduit 8 juillet 2026

D'abord : deux personnes formidables travaillent ici, elles exercent leur métier avec passion et un talent incroyable. Et aussi : ma soirée chez jfk était excellente. Mais pas exceptionnelle. L'accord mets et boissons était peut être un 10 sur 10 assuré. La nourriture était fantastique à certains moments (petits pois grillés, citron confit et ayran, toast hawaïen), mais parfois pas parfaitement équilibrée (saucisse de cou de poulet, tofu mapo). Dans l'ensemble, je trouve quand même le concept très rafraîchissant. La proximité avec la cuisine et les hôtes rend la soirée vraiment agréable.
Jacob HH 2 avis · traduit 2 juin 2026

Malheureusement, le rapport qualité prix n'était pas à la hauteur de l'expérience globale. Les plats étaient techniquement bien préparés et avaient bon goût, mais rien de vraiment spécial ou mémorable n'est resté. Les associations semblaient plutôt sans risque et manquaient de créativité, d'excitation et de surprise. Dans l'ensemble, c'était une soirée agréable, mais ça ne justifiait pas vraiment les prix et ça n'a laissé aucune impression durable.
Lara Heuer 28 avis · Local Guide · traduit 30 mai 2026

Excellente nourriture, de jolis accords mets et vins, bon service. Sans prétention et authentique. Seul bémol : une musique plutôt forte venant de la salle d'à côté (le restaurant principal Bullerei).
Claudia Bert-Heiss 101 avis · Local Guide · traduit 23 mai 2026

Quelle soirée merveilleuse, avec un menu sensationnel et un accord mets et vins parfait ! On a adoré ce que vous avez concocté, votre talent culinaire était superbe ! Merci beaucoup !