Substans

K Kristoffer Robin Stokke 23 reseñas · Local Guide · traducido 6 de junio de 2026

Ambiente acogedor. Personal encantador. El maridaje sin alcohol fue de los mejores que hemos probado: un flujo aparentemente interminable de refrescos deliciosos, té con gas y más. La comida es realmente excelente y el maridaje también. Nos atendieron de maravilla y nos contaron mucho sobre los platos. Se nota que viven para su trabajo y se merecen que se les preste atención, así que espero que vengan más clientes a probar su menú tan bueno. Nota máxima de nuestra parte.

M Mathieu Dejonghe 11 reseñas · traducido 15 de marzo de 2026

Puede que sea una de las mejores experiencias gastronómicas de mi vida. Tanto la comida como el servicio están a un nivel excepcional. Distintos platitos con productos de alta gama, muchas veces locales. Gran carta de vinos. Personal increíble. Este restaurante va camino de conseguir su primera estrella Michelin. Si tuviera que decir algo: quizá podrían ofrecer algún mignardise con el café para redondearlo aún más.

S Shahzad Zaman 172 reseñas · Local Guide · traducido 27 de enero de 2026

Una experiencia sólida con un buen menú degustación. La fusión nórdico japonesa estaba deliciosa y el servicio fue atento toda la noche. Un sitio muy bueno en Oslo.

B Björn Johansson 5 reseñas · Local Guide · traducido 17 de enero de 2026

Una relación calidad precio impecable. En el duro panorama de la restauración en Oslo, esto es una experiencia de 5 estrellas en cuanto a producto y técnica. Reserva mesa y sal satisfecho 👏👏

S Simon Gaudissart 37 reseñas · Local Guide · traducido 11 de diciembre de 2025

Una gran cena en Substans. El personal es impecable de principio a fin y la comida es realmente increíble. Es alta cocina de verdad, pero con un ambiente relajado, y el personal interactúa mucho con los clientes. Un 5/5 muy merecido en todos los aspectos, seguro que estos chicos consiguen una estrella pronto si quieren.