Etcha
Bangkok Abierto 2025
Menús degustación sin fronteras que lograron una estrella en ocho meses
Ocho meses después de abrir, Etcha ya tenía una estrella Michelin. Eso es rápido para cualquier restaurante, y más para uno en el séptimo piso de un hotel junto a New Phetchaburi Road. El chef Giacomo Primante llama a su cocina sin fronteras: técnica italiana con la que creció, aplicada a lo que agricultores y pescadores tailandeses traigan esa semana.
Es un menú fijo servido desde una barra abierta, con una carta de vinos a cargo de Suppawat Teeta, nombrado Mejor Sommelier de Tailandia en 2024. Las reservas se hacen por la web del restaurante, no por la centralita del hotel.
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