Etcha

Bangkok Ouvert 2025

Des menus dégustation sans frontières étoilés en huit mois

Huit mois après son ouverture, Etcha avait déjà une étoile Michelin. C'est rapide pour n'importe quel restaurant, encore plus pour un établissement au septième étage d'un hôtel, près de New Phetchaburi Road. Le chef Giacomo Primante qualifie sa cuisine de sans frontières : la technique italienne de son enfance, appliquée à ce que les producteurs et pêcheurs thaïlandais apportent chaque semaine.

Le menu est unique, servi depuis un passe ouvert, avec une carte des vins tenue par Suppawat Teeta, élu meilleur sommelier de Thaïlande en 2024. Les réservations passent par le site du restaurant, pas par le standard de l'hôtel.

7th floor, Chatrium Grand Bangkok, New Phetchaburi Road, Makkasan © OpenStreetMap

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