Arogan
Istanbul Abierto 2026
El Bósforo entre los árboles, y una carta realmente rara
En lo alto de Tarabya, con el Bósforo asomando entre las ramas, el chef Burak Zafer Sırmaçekici cocina una carta que se arriesga de verdad. El servicio empieza a las 18:00, pensado para cenas largas, no para el tráfico diurno.
El lahmacun de cabrito, el apionabo trufado, la oblea de salmón y el gazel böreği de conejo son los platos de los que todos hablan. La carta de cervezas está tratada con más cuidado del que exige el formato.
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