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Istanbul Ouvert 2026

Le Bosphore entre les arbres, une carte vraiment singulière

Perché au-dessus de Tarabya, avec le Bosphore qui scintille entre les branches, le chef Burak Zafer Sırmaçekici propose une carte qui prend de vrais risques. Le service ne commence qu'à 18h, pensé pour de longs dîners plutôt que pour le passage de journée.

Lahmacun au chevreau, céleri-rave truffé, gaufrette de saumon et gazel böreği au lapin sont les plats dont tout le monde parle. La carte de bières, elle aussi, est soignée bien au-delà de ce qu'on attendrait.

Tarabya Bayırı Caddesi, Şehit Öğretmen Şenay Aybüke Yalçın Sokak 6/3, Tarabya © OpenStreetMap

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