Dafni Ateşbaşı
Istanbul Abierto 2025
Cocina de Antakya al fuego, con el Bósforo abajo
Aquí se come justo al lado del fuego, y no solo va carne sobre él. El chef Yaren Çarpar también asa pulpo y langostinos, con vistas al Bósforo desde encima de Kuzguncuk.
La cocina se inspira en Antakya, con mezes que reciben un pequeño giro en vez de servirse tal cual. Pide las mollejas sobre masa de pizza, el içli köfte con short rib, el yağlı kara y el kadayıf salado. También hay servicio de desayuno, útil de saber dada esa vista.
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