Guillotine Bakery: clear exterior shot of venue

Guillotine Bakery: appetizing display of fresh pastries

Guillotine Bakery: appetizing, high-quality food photography

7 fotos

Guillotine Bakery

★ 4.6 · 136 reseñas Chicago Abierto 17 de junio de 2026

Cómo llegar Sitio web

Harina francesa, mantequilla francesa, un obrador a la vista

Tres expatriados franceses pasaron meses generando expectación por Guillotine antes de que abriera el 17 de junio de 2026 en la antigua Rhona Hoffman Gallery de West Chicago Avenue. Los fundadores Vincent Didry y Alizée Bikard lo llevan junto al jefe de panadería Vince Le Bec.

La harina y la mantequilla se importan de Francia, y esa es toda la razón de ser del local. El mostrador ofrece baguettes, pan de masa madre, croissants, kouign-amann, pain suisse y rollos de canela franceses, además de sándwiches y café. Los panaderos trabajan a la vista de todos, así que la cola ve en directo cómo se lamina la masa.

Lo que dicen los clientes

Reseñas de Google

Abiola Oitchayomi 7 reseñas · traducido 6 de agosto de 2026

Un pedacito de París en Chicago. Una parada obligada en la ciudad, ahí van a encontrar todos los clásicos franceses perfectamente ejecutados ¡El personal, el ambiente y la playlist también hacen que este lugar sea increíble! Sin duda voy a volver
Christopher Blaker 436 reseñas · Local Guide · traducido 26 de julio de 2026

Sinceramente no puedo hacer nada por ningún hombre o mujer que se vaya de Guillotine Bakery y no deje una reseña de cinco estrellas, este lugar tiene todo cubierto y no hace nada sin el mayor grado de excelencia! Quedé impactada y mis papilas gustativas estaban eufóricas!!
Connor Ludwig 21 reseñas · Local Guide · traducido 25 de julio de 2026

Una incorporación perfecta a la escena gastronómica de West Town. Todos los productos de panadería que probamos son excelentes y nos hacen volver a probar más. Genial para un desayuno o almuerzo para llevar, o para sentarse una mañana casual.
Mariia Komendant 16 reseñas · Local Guide · traducido 6 de julio de 2026

"Cariño, extraño París" "Amor, tenemos París en casa" 🥐 Uno de los pocos lugares que me transportaron de inmediato de vuelta a París. Una hermosa panadería parisina con mucho espacio para sentarse de verdad, bajar el ritmo y disfrutar el café en vez de salir corriendo por la puerta. Lleguen antes de que abran (la fila se forma rápido), pero vale totalmente la pena la espera. Los pasteles, el ambiente y esa sensación inconfundible de una mañana tranquila en París hacen que sea un lugar al que vas a querer volver una y otra vez. En el mundo sin gluten, ¡no te olvides de quién sos en realidad!
Mathilde Sarda 7 reseñas · Local Guide · traducido 2 de julio de 2026

Compatriotes français, courez-y. Amigos americanos, ¡corran todavía más rápido! Lo que dicen es cierto: los pasteles son deliciosos. Pero la manera de saber que estás teniendo la experiencia francesa perfecta es que la baguette (con semillas, en mi caso) sabe exactamente igual a la baguette del almuerzo familiar de los domingos en mi ciudad natal. Sumale a eso un personal cálido y acogedor y un diseño maravilloso, y seguro te volvés cliente habitual acá.