Guillotine Bakery: clear exterior shot of venue

Guillotine Bakery: appetizing display of fresh pastries

Guillotine Bakery: appetizing, high-quality food photography

7 photos

Guillotine Bakery

★ 4.6 · 136 avis Chicago Ouvert 17 juin 2026

Itinéraire Site web

Farine française, beurre français, un fournil à ciel ouvert

Trois expatriés français ont fait monter l'attente autour de Guillotine pendant des mois avant son ouverture le 17 juin 2026 dans l'ancienne Rhona Hoffman Gallery, sur West Chicago Avenue. Les fondateurs Vincent Didry et Alizée Bikard dirigent la boutique avec le chef boulanger Vince Le Bec.

La farine et le beurre viennent de France, et c'est tout l'argument de vente. Le comptoir propose baguettes, pain au levain, croissants, kouign-amann, pain suisse et roulés à la cannelle à la française, ainsi que des sandwichs et du café. Les boulangers travaillent à la vue de tous, la file d'attente voit le feuilletage se faire en direct.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Abiola Oitchayomi 7 avis · traduit 6 août 2026

Un morceau de Paris à Chicago. À essayer absolument dans la ville, vous y trouverez tous les classiques français parfaitement exécutés Le personnel, l'ambiance et la playlist rendent aussi cet endroit incroyable ! J'y retournerai sans hésiter
Christopher Blaker 436 avis · Local Guide · traduit 26 juillet 2026

Honnêtement, je ne peux rien faire pour celui ou celle qui quitte Guillotine Bakery sans laisser un avis cinq étoiles, cet endroit couvre tout et ne fait rien sans le plus haut degré d'excellence ! J'ai été bluffé et mes papilles étaient en fête !!
Connor Ludwig 21 avis · Local Guide · traduit 25 juillet 2026

Un ajout parfait à la scène culinaire de West Town. Toutes les pâtisseries qu'on a essayées sont excellentes et nous donnent envie de revenir en essayer encore plus ! Parfait pour un petit-déjeuner ou un déjeuner à emporter, ou pour s'installer tranquillement le matin.
Mariia Komendant 16 avis · Local Guide · traduit 6 juillet 2026

- Chéri, Paris me manque - Mon amour, on a Paris à la maison 🥐 L'un des rares endroits qui m'a instantanément transportée de retour à Paris. Une magnifique boulangerie parisienne avec plein de place pour vraiment s'asseoir, ralentir, et savourer son café au lieu de filer par la porte. Arrivez avant l'ouverture (la file se forme vite), mais ça vaut vraiment l'attente. Les pâtisseries, l'ambiance, et cette sensation reconnaissable d'un matin calme à Paris en font un endroit où on a envie de revenir encore et encore. Dans le monde du sans gluten, n'oubliez pas qui vous êtes vraiment !
Mathilde Sarda 7 avis · Local Guide · traduit 2 juillet 2026

Compatriotes français, courez-y. Amis américains, courez encore plus vite ! Ce qu'on dit est vrai : les pâtisseries sont délicieuses. Mais ce qui prouve qu'on vit la parfaite expérience française, c'est que la baguette (aux graines, dans mon cas) a exactement le même goût que la baguette du déjeuner de famille du dimanche chez moi. Ajoutez à ça un personnel chaleureux et accueillant et un design magnifique, et vous deviendrez forcément un habitué ici.