Ciccio
Brussels Ouvert septembre 2024
La première pizza au levain de Bruxelles, dans une cave
Ciccio appelle sa pizza une pain'zeria, un mot inventé par les chefs Mario Olimpio et Giorgio Spatafora pour une version au levain du classique, faite avec des farines belges issues d'une agriculture durable. La pâte demande plus de patience que chez la plupart des pizzerias.
La salle en sous-sol près de Place Flagey compte une trentaine de couverts et a des airs de speakeasy : lumière tamisée, petite cachette juste à côté de la place. Commandez-en plusieurs, les croûtes valent la comparaison.
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