Sushi Anaba

Name: Sushi Anaba
Address: Mariehamngade 23, Copenhagen, Copenhagen, Nordhavn, DK
Telephone: +4561615186
Price range: $$$$
Rating: 4.8

★ 4.8 · 232 avis Copenhagen Ouvert 2025

Réserver une table Instagram

Sushi edomae, une étoile Michelin, dans le Nordhavn réaménagé

Sushi Anaba a ouvert en 2025 à Nordhavn et a décroché une étoile Michelin en travaillant le style edomae : poisson mariné, affiné ou légèrement cuit avant d'atteindre le riz, plutôt que servi cru et nu.

Le comptoir accueille un petit nombre de convives autour du chef, la norme pour le genre. Les fruits de mer danois et nordiques apparaissent aux côtés des produits importés, chose inhabituelle pour une cuisine généralement bâtie entièrement autour d'un approvisionnement japonais.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Rush N. 21 avis · Local Guide · traduit 30 mai 2026

Top 5 des repas de ma vie. Service chaleureux, personnel compétent, sushi et préparation hallucinants. Le bâtiment est à part, un peu caché, mais il a la plus belle vue sur le port au crépuscule.
Mikkel Bank Bjerregaard 11 avis · Local Guide · traduit 7 février 2026

Expérience absolument incroyable, évidemment très intime. Le personnel était très sympa et extrêmement compétent, un flux calme et efficace pendant toute la soirée. Les plats étaient précis, magnifiques, et plusieurs fois à couper le souffle ! On a pris l'accord vin et saké, l'un des accords les mieux équilibrés que j'aie jamais essayés. C'est une expérience unique dans la scène culinaire de Copenhague. Je ne peux que recommander à fond.
Juan Luis Peraza 6 avis · Local Guide · traduit 18 janvier 2026

Sans aucun doute le meilleur sushi de Copenhague, voire d'Europe. Impressionné par leur amour profond et leur respect du Japon, toute l'équipe le rayonne. Sushi Anaba est une expérience délicieuse qui mérite d'y revenir encore et encore. L'espace est magnifique, le service est impeccable, la carte des vins est sérieusement impressionnante et la nourriture est simplement sublime.
Ott Kaukver 144 avis · Local Guide · traduit 17 octobre 2025

C'est probablement le meilleur endroit à sushi des pays nordiques. Une douzaine de places au comptoir où on peut regarder les chefs préparer les plats. Soyez à l'heure (ou un peu en avance), le service commence pile à l'heure. La nourriture est un mélange de préparations différentes, des nigiris, différentes parties du thon en diverses préparations, un plat façon curry/tonkatsu, mais aussi une présentation de tomate locale fraîche. Deux heures et plus passent très vite et on adore chaque minute.
Bjarke Daugaard 280 avis · Local Guide · traduit 12 septembre 2025

Top 5 des meilleures expériences de restaurant de ma vie. Depuis notre arrivée jusqu'à notre départ du salon après le dîner, c'était une soirée parfaite. Mads et son équipe maîtrisent remarquablement l'art de traduire la cuisine japonaise dans un contexte nordique, et on a été surpris et impressionnés par les goûts, saveurs et textures nouveaux et uniques qu'on a pu découvrir tout au long du repas. À voir absolument, et on reviendra c'est sûr.