Dijo
La Rochelle Ouvert mars 2024
Bistronomie à cuisine ouverte, rue Saint-Jean-du-Pérot
Vingt-quatre couverts, une cuisine ouverte sur la salle et un chef qui sort entre deux plats pour venir discuter à table. C'est Dijo, tenu par Capucine Baralon et Melvin Duprez, qui se sont rencontrés il y a quatre ans, tous deux novices en restauration.
La carte change chaque mois et garde toujours un plat végétarien. Des produits du quotidien, relevés et travaillés avec plus de caractère qu'à la maison. Fermé dimanche, lundi et mardi midi.
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