Ginza Yazaemon

中 中山み 75 avis · Local Guide · traduit 27 juillet 2026

J'ai visité ce restaurant avec un ami. Le fait que ce soit si proche de la gare est un gros plus. L'intérieur est calme et a une ambiance sophistiquée. J'ai pris le « menu de saison, steak de bœuf wagyu affiné ». Les plats étaient simples mais innovants, et tout était vraiment délicieux. J'avais souvent entendu parler de poisson et de viande affinés, mais j'ai été vraiment impressionné d'apprendre que même la sauce soja est affinée pendant trois ans, ce qui montre leur dévouement pour chaque ingrédient. Mes recommandations personnelles : * Rouleaux de printemps à la crème de crabe * Tempura de poisson-ruban * Shabu-shabu de bardane fraîche * Ramen au beurre salé et aux palourdes Vous devez absolument les essayer ! J'aime le saké sucré, donc j'ai demandé des recommandations au personnel. Les trois m'ont plu, et ça m'a ouvert de nouveaux horizons.

R Ryu Y 7 avis · traduit 23 juillet 2026

J'ai réservé le menu court avec steak de bœuf Kuroge wagyu affiné et j'ai beaucoup apprécié mon repas. Le restaurant est situé juste à côté de la gare de Ginza, ce qui est formidable. Avec cette chaleur, pouvoir y arriver sans marcher longtemps à l'extérieur était un énorme plus. Le restaurant, situé au sous-sol, a une ambiance sophistiquée et soignée, parfaite pour un rendez-vous ou un dîner d'affaires. On nous a d'abord servi neuf petits plats de saison en entrée, et les neuf étaient excellents. Des plats rafraîchissants comme des œufs de saumon avec du radis daikon râpé et des légumes d'été blanchis, jusqu'au chawanmushi riche (flan aux œufs à la vapeur) et au sébaste grillé au miso Saikyo, l'équilibre était excellent et tout était délicieux. Ça a renforcé mes attentes pour le yukhoe (tartare de bœuf coréen) et le steak qui ont suivi. Le yukhoe de bœuf Kuroge wagyu affiné, servi peu après, a dépassé toutes les attentes. Peut-être parce qu'il était affiné, il semblait avoir une saveur plus riche qu'un yukhoe classique. Le plat principal, le steak de bœuf Kuroge wagyu affiné, incluait même une mise en scène où du charbon était pressé directement sur la viande pour l'infuser de saveur ! Je n'ai pas pu m'empêcher de filmer ça 🎥 Le plateau de sashimi supplémentaire et le riz en pot de terre de saison qu'on a commandés étaient aussi superbes. Le riz en pot de terre, surtout celui à l'anguille, était généreusement garni d'anguille et c'était une portion conséquente, mais j'ai réussi à tout finir. C'était un repas vraiment satisfaisant du début à la fin. De plus, compte tenu de son emplacement de choix à Ginza, je trouve que le rapport qualité-prix était excellent. Je reviendrai sans aucun doute.

。 。りこぴん 102 avis · Local Guide · traduit 23 juillet 2026

Ce kappo affiné (restaurant japonais traditionnel spécialisé dans le poisson affiné) est situé à une minute à pied de la gare de Ginza. J'ai profité du menu omakase de saison (choix du chef) au comptoir. Les neuf premiers petits plats de saison formaient une sélection luxueuse, permettant de goûter un peu de chaque spécialité de saison, dont des œufs de saumon avec du radis daikon râpé, du poulpe mijoté tendrement, du yuba frais (peau de tofu) et de l'oursin dans une sauce ambrée épaisse, et du shabu-shabu de bœuf Kuroge wagyu refroidi ! Le poisson affiné avait une saveur umami concentrée, et le plat principal, le steak de bœuf Kuroge wagyu affiné, était cuit à la perfection. Le riz au daurade cuit dans un pot en terre à la fin était aussi parfumé, pour une expérience vraiment satisfaisante. Avec son ambiance calme, ce restaurant est fortement recommandé pour les dîners d'affaires, les anniversaires et autres occasions spéciales.

K kurumi 21 avis · Local Guide · traduit 27 juin 2026

J'ai dîné à Ginza Yazaemon, un restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise affinée. Le restaurant avait une ambiance calme et japonaise moderne, à la fois luxueuse et confortable, offrant un espace pour prendre un repas tranquille. Le service était attentif, et les explications pour chaque plat enrichissaient l'expérience culinaire. Les plats, mettant en avant du poisson affiné et des ingrédients de saison, révélaient chacun toute la saveur des ingrédients et étaient magnifiquement présentés, pour un repas très satisfaisant. L'équilibre global du menu était excellent, et je l'ai savouré sans jamais m'ennuyer jusqu'à la fin. Je pense que ce restaurant est parfait pour les anniversaires, les dîners d'affaires, ou simplement une occasion spéciale. Il est facilement accessible depuis la gare de Ginza, et je le recommande à quiconque cherche une expérience culinaire paisible. J'aimerais vraiment y retourner si j'en ai l'occasion.

M MRK T 506 avis · Local Guide · traduit 27 juin 2026

Ce kappo (restaurant japonais traditionnel) est une perle paisible et cachée pour adultes, à quelques minutes à pied de la gare de Higashi-Ginza. Le premier plat qu'on a eu, les « 9 petits plats de saison », était visuellement époustouflant et montrait le souci méticuleux du détail du chef, pour un goût raffiné et exquis. Le plateau de sashimi mettait en avant du poisson affiné, parfaitement associé à de la sauce soja affinée, pour un sashimi délicieux. Les plats de viande, dont le yukke de bœuf Kuroge wagyu affiné et le steak juteux de bœuf Kuroge wagyu affiné, étaient vraiment délicieux. Le dernier plat, du riz au daurade cuit dans un pot en terre, a libéré un arôme merveilleux au moment où le couvercle s'est ouvert, et malgré le fait d'être rassasiés, c'était si délicieux qu'on a tout englouti. La cuisine en direct, visible de l'autre côté du comptoir, était aussi une touche de luxe, permettant de savourer la délicieuse cuisine japonaise avec tous ses sens. Il est rare de trouver un restaurant avec cet emplacement et cette qualité qui soit aussi accessible sans prise de tête. Je recommande vivement ce restaurant.