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Roux

Name: Roux
Address: Westerstraat 132, Amsterdam, Jordaan, 1015 MP, NL
Telephone: +31202613572
Price range: $$$$
Rating: 4.8

★ 4.8 · 631 avis Amsterdam Ouvert mai 2024

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Trois cents vins et une cuisine ouverte dans le Jordaan

Commandez la viande et laissez la carte des vins faire le reste. Roux propose plus de trois cents vins dans une salle de seulement soixante-quinze places, avec la cuisine ouverte en plein milieu, pour voir l'assiette se composer avant qu'elle n'arrive.

Roos Bierhoff et Allon Niesen venaient du restaurant de poisson Pesca et ont ouvert cette adresse sur la Westerstraat. Les classiques reçoivent ici une touche personnelle, pas une refonte totale.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Marcus Lenzen 47 avis · Local Guide · traduit 2 août 2026

Charmant. On passait par hasard et on a eu une table en terrasse sur un coup de tête. Une cuisine détendue mais raffinée, on a pris un apéritif : quelques cocktails et du champagne et plusieurs petites bouchées, toutes très bonnes. On a aimé qu'ils apportent des touches innovantes à certains classiques plutôt que des bouchées banales. On n'a pas pris de dîner complet mais l'intérieur du restaurant avait l'air vraiment beau et élégant et on reviendrait certainement ! Accepte aussi les chiens (au moins en terrasse).
François V 16 avis · Local Guide · traduit 12 juillet 2026

Le meilleur restaurant où je suis allé depuis plus d'un an. Et il y en avait des étoilés Michelin dans le tas. Cet endroit va faire du bruit. Des vins exceptionnels, une cuisine super créative et passionnante, et un personnel très attentionné. Bravo à toute l'équipe !
Polina Abdoulina 5 avis · Local Guide · traduit 19 juin 2026

La nourriture était dingue, absolument dingue. Le pain au levain avec le beurre de chèvre et la vanille, les sauces incroyables, le foie gras, la langoustine, tout était hors du commun. Des combinaisons de saveurs intéressantes, de bons vins. Dans l'ensemble, une super expérience 👏👍.
Leslie Lim 1 avis · traduit 28 mai 2026

J'ai vécu une expérience incroyable au Roux ! La nourriture était absolument incroyable, chaque plat était plein de saveurs et magnifiquement présenté. L'ambiance du restaurant était chaleureuse, élégante et accueillante, ce qui en fait l'endroit parfait pour une super soirée. Ce qui s'est vraiment démarqué, c'est l'hospitalité exceptionnelle du personnel. Tout le monde était attentionné et sympathique, et un merci particulier à Jim pour avoir fait des efforts considérables afin de rendre notre expérience mémorable. Son service, son énergie et sa sincère attention ont rendu la soirée encore plus agréable. Je recommande vivement le Roux si vous cherchez une super cuisine, une excellente ambiance, et un service de premier ordre. J'ai hâte de revenir !
Elise T 4 avis · traduit 13 mai 2026

Le plat d'anguille et de chou était incroyable !!! J'ai adoré cet endroit, je reviendrai la prochaine fois que je suis à Amsterdam. Le chef Sebas (je crois que c'était son nom ?) et le reste de l'équipe ont fait un travail formidable :) avec amour depuis la Norvège !