Cork & Fork: inviting atmosphere and quality interior

Cork & Fork: clear exterior shot of venue

Cork & Fork: appetizing, high-quality food photo

Cork & Fork: appetizing photo of bar food

Cork & Fork: appetizing, high-quality food photography

8 photos

Cork & Fork

★ 4.7 · 48 avis Basel Ouvert 4 novembre 2025

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Le bar à vin éphémère qui redonne vie au local de Brasserie Sperber, vide depuis deux ans

Cork & Fork a ouvert le 4 novembre 2025 sur la Münzgasse, sous la houlette des restaurateurs Pascal Meister et Yannick Hänggi. Le lieu occupait autrefois l'ancienne Brasserie Sperber, une adresse bien connue du Spalenberg fermée en septembre 2023 et restée vide pendant deux ans.

La salle garde une ambiance rustique de bar à vin : tables en bois, tonneaux en guise de décoration, un comptoir à fromages et des étagères remplies de bouteilles. Le concept fonctionne en pop-up avec un bail d'un an renouvelable, et propose une carte bistrot tournante de cinq à sept plats accompagnée d'une carte des vins pensée autour du nom de l'établissement.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Irene C.C. Kaufmann 109 avis · Local Guide · traduit 2 juin 2026

La carte des vins est la plus intéressante de la ville de Bâle. Pascal, le sommelier passionné, connaît à fond son métier et propose un large choix de très bons vins au meilleur rapport qualité-prix. Le concept de tavolata, partager tous les différents plats, permet aux clients d'essayer de nombreux plats de la carte. La carte n'est pas faite pour être longue et large, mais pour se concentrer sur l'essentiel, de saison et d'origine locale. L'ambiance d'un dîner en terrasse au milieu de la ville par une chaude soirée, avec un verre d'un super vin, c'est tout ce qu'il faut !! Je reviendrai encore et encore !
Vladimir IPPOLITOV 31 avis · Local Guide · traduit 28 mai 2026

Merveilleuse expérience ! Super service ! Super vins et cuisine !!
Rachel Lyubovitzky 263 avis · Local Guide · traduit 26 mars 2026

Cork & Fork à Bâle a été une belle surprise. Ils ont une énorme sélection de vins, mais nous n'étions pas d'humeur et avons demandé de la bière, et à notre surprise, ils avaient deux de nos préférées : Kronenbourg Blanc et Grimbergen. Pas quelque chose qu'on attend d'un endroit axé sur le vin, mais ils l'ont fait. La cuisine était excellente. Le tartare de bœuf était l'un des meilleurs que j'aie mangés : parfaitement équilibré et frais. Les ailes coréennes étaient tout simplement parfaites, et la focaccia maison vaut absolument le coup. L'équipe était gentille et réactive. Grande flexibilité, belle exécution. Merci ! Je recommande vivement.
Vagelis Ni 2 avis · traduit 28 janvier 2026

Super endroit, super service, super cuisine, super vin. Tout simplement parfait !
H R 104 avis · Local Guide · traduit 14 janvier 2026

De loin la meilleure cuisine de bistrot de tout Bâle. Je ne commande normalement pas de salade, mais la leur est excellente. Le poulet était délicieux et la dirty potato était la star. J'ai aussi goûté les gnocchis : incroyables. J'aurais dû prendre des photos 😭