Empress
Birmingham Ouvert 22 novembre 2025
La gastronomie nigériane redonne vie à un pub laissé à l'abandon
Une cuisine gastronomique nigériane dans une salle de 70 couverts, installée dans l'ancien Dogpool Hotel, un repère de Stirchley resté vide pendant des années avant cette restauration. L'équipe a conservé la structure d'origine plutôt que de tout vider, si bien que le caractère du vieux pub subsiste autour de la nouvelle cuisine.
La gastronomie nigériane reste rare hors de Londres, ce qui suffit à justifier le déplacement. Les habitants du quartier y gagnent aussi : un bâtiment à l'abandon qui revit, pas seulement une nouvelle carte.
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