Kashgar Uyghur Dining

S sianna Liu 222 avis · Local Guide · traduit 4 août 2026

Big Plate Chicken (Da Pan Ji) : une portion énorme à partager, avec du poulet frais, jamais congelé, incroyablement tendre et juteux. On a pris la grande taille pour un groupe de 5 à 6 personnes, et c'est venu avec deux portions de nouilles offertes, avec possibilité d'en rajouter. Un vrai plat généreux qui plaît à tout le monde ! Special Lagman : un plat signature avec un bol de nouilles tirées à la main accompagné d'un bol séparé de viande et légumes sautés et savoureux. La texture et le mâché des nouilles faites main sont phénoménaux, encore meilleures que les nouilles plates servies avec le Big Plate Chicken. Manta ouïghours : d'énormes raviolis vapeur, grands comme la paume de la main, pleins de viande hachée et d'un bouillon riche et savoureux. Une bouchée donne l'impression de manger un gigantesque et savoureux soup dumpling ! Samsa (petits pains cuits au four) : disponibles à la commande individuelle. Une pâte croustillante, fine comme du papier, remplie d'un délicieux mélange parfumé d'oignon et de bœuf. La croûte est badigeonnée de lait avant la cuisson, ce qui lui donne un arôme laiteux subtil et délicieux. Brochette de côtes d'agneau et brochette d'agneau shish : les deux sont fantastiques, mais la brochette de côtes d'agneau est clairement la préférée. Les morceaux de côtes ont juste la bonne dose de gras, qui fond en bouche avec une richesse incroyable. Le shish kebab est aussi grillé avec expertise, cuit à la perfection absolue, la viande tendre et complètement cuite sans aucune trace de sang. Thé au lait traditionnel : un vrai thé au lait authentique, fait à partir de lait pur et de feuilles de thé infusées, totalement sans crème en poudre artificielle. Il offre un équilibre merveilleux et apaisant entre le goût riche du lait et un arrière-goût de thé qui persiste. Gâteau au miel : vivement recommandé ! Moelleux, un peu élastique sans coller aux dents, avec un riche goût de sucre roux pas trop sucré. Gâteau à la guimauve : un rêve pour les amateurs de sucré ! Une texture super riche remplie de couches cachées de fruits et de noix, surmontée d'un extérieur de guimauve moelleux, sucré et joliment grillé. Praticité : situé dans une galerie commerciale avec plein de parking facile et beaucoup de places. Service : le personnel est exceptionnellement chaleureux et accueillant. L'un des serveurs (originaire du Xinjiang) était super gentil et a rendu l'expérience encore plus agréable.

M Max Schoenfeld 14 avis · Local Guide · traduit 30 juillet 2026

On y est allés un dimanche soir et le restaurant était bondé, ce qui est toujours bon signe. Le service était super chaleureux et sympathique, la cuisine est arrivée vite et tout était excellent. Je n'avais pas mangé un plov aussi bon depuis mon voyage au Kirghizistan, et les nouilles tirées à la main et le pain traditionnel sont tellement bons. Je recommande aussi vivement le thé au safran. On reviendra !

M Marat 8 avis · traduit 26 juillet 2026

La cuisine était délicieuse. Le Special Lagman est un 10/10. L'aile de poulet et le kebab, 7/10, étaient moyens. Si vous voulez manger des nouilles, venez absolument. Ils ont de bons boorsok, des beignets frits

M Meerim TT 209 avis · Local Guide · traduit 21 juillet 2026

Kashgar Uyghur Restaurant est un super endroit à visiter quand on a vraiment faim et envie d'une cuisine savoureuse et rassasiante. Il faut absolument essayer le Special Lagman, délicieux et vraiment rassasiant. Le plov était bon aussi, et la viande incroyablement tendre et fondante. Les manty ouïghours étaient savoureux aussi, même si je pense que ça pourrait encore être amélioré. Dans l'ensemble, c'est un bel endroit pour savourer une cuisine ouïghoure authentique, et tout est halal. Je recommande vraiment d'essayer !

A April 16 avis · Local Guide · traduit 16 juillet 2026

On y est revenus deux fois en quatre jours. C'est pour vous dire à quel point la cuisine est bonne et authentique. Ça vaut vraiment le trajet depuis le centre-ville.