Chop Suey Lounge & Ginger Roots

San Diego Ouvre décembre 2026

L'enseigne au néon du Pekin Cafe de 1931 se rallume en décembre 2026

Chop Suey Lounge & Ginger Roots reprend le local de North Park que la famille Fong avait ouvert en 1931 sous le nom de The Pekin Cafe, et gardé pendant des décennies de fermeture en attendant le bon locataire. Ce sont Jacquelyn Kelly et Jason Bess qui l'ont récupéré. Kelly a passé huit ans chez CH Projects, la plupart du temps à diriger des salles.

Deux concepts sous un même toit : à l'avant, un lounge ouvert ; à l'arrière, un comptoir de dégustation façon chef's table baptisé Ginger Roots. L'ouverture est prévue pour décembre 2026, ce qui signifie que le néon emblématique se rallumera aussi. Les banquettes rouges resteraient en place.

2877 University Avenue © OpenStreetMap

Donner un avis