Gemelos

San Diego Ouvert mars 2025

Cuisine mexicaine-vietnamienne par deux cuisiniers de Callie

Ils ne sont pas de la même famille, gemelos veut dire jumeaux et ils ont choisi ce nom parce que tout le monde le suppose de toute façon. La cuisine plie la technique vietnamienne dans des formes mexicaines, ce qui sonne comme un coup marketing et se mange comme un travail affiné sur des années de jours de congé.

Nomar Ramirez et Nick Trinh travaillent tous les deux chez Callie à East Village, Ramirez au grill et Trinh sur les pâtes. Tous deux ont grandi dans la Bay Area, et Gemelos a ouvert en mars 2025 au 3833 Mission Boulevard à Pacific Beach.

3833 Mission Boulevard © OpenStreetMap

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