Elmina

A A. Dee 93 avis · Local Guide · traduit 29 juin 2026

Menu dégustation du chef incroyable à ElminaDC, salut au chef Eric Adjepong et à son équipe ! Quelle pépite, une cuisine ghanéenne tellement créative et haut de gamme. J'ai tout simplement adoré votre délicieuse cuisine du Ghana à la diaspora mondiale, ça m'a soufflée, moi, une personne de première génération. Et mon amie ouest-africaine a ressenti la même chose. Du magnifique décor, de l'art, de l'ambiance, des cocktails délicieux aux thèmes ghanéens stylés, jusqu'aux entrées de dumplings en soupe. Et la délicieuse variation sur notre salade traditionnelle avec des tranches de thon était tellement créative. Puis le plat principal, un pot remarquable de notre meilleur jollof ghanéen au canard, au-delà du délicieux, puis un œuf pour couronner le tout, waouh ! Toutes les saveurs et la présentation étaient hors du commun. On a aussi ajouté mon street food préféré, le kelewele, qui était tellement authentique. Et les desserts aussi, le puff puff bofrot était tellement sublimé. Clairement le meilleur menu dégustation de chef que j'ai jamais vécu. Et je viens de voir qu'il y a un nouveau menu du chef à l'horizon, prochain voyage retour dans le DMV et Elmina en vue. Je ne sais pas comment j'ai oublié de poster l'été dernier après mon habituel post Insta, mais je m'étais retenue au début, un peu nerveuse à propos du nom et de l'histoire. Mais tellement contente, et j'espère pouvoir encore avoir une table après que le Michelin l'a listé, mais les étoiles sont bien méritées !

L Lyla Shaibi 53 avis · Local Guide · traduit 27 juin 2026

Elmina est un si bel ajout à la scène culinaire de DC, et j'ai adoré découvrir les saveurs ghanéennes à travers le regard du chef Eric et de son équipe. Le restaurant lui-même est magnifique, avec plusieurs espaces distincts qui ont chacun leur propre ambiance. On a d'abord été placés à l'étage, dans la zone plus sombre et plus feutrée, parfaite pour une soirée en couple, mais on a fini par se déplacer sur le patio parce qu'on voulait un peu plus de lumière, et le personnel a été ravi de s'adapter. La cuisine a été la star de la soirée. Les saveurs étaient incroyables, et les sauces en particulier étaient parmi les meilleures que j'ai goûtées n'importe où. Elles liaient chaque plat ensemble et étaient facilement le point fort du repas. Les brochettes de porc étaient phénoménales, parmi les meilleures que j'ai jamais mangées, et la sauce à l'oignon façon French onion et les accompagnements ont rendu le plat encore meilleur. Le poulet était cuit à la perfection. Quelques plats ne m'ont pas tout à fait convaincue. J'étais particulièrement enthousiaste pour le gombo frit, mais j'aurais préféré que les morceaux soient coupés plus petits avant la friture. Comme ils étaient si gros, l'intérieur gardait cette texture gluante que je n'aime personnellement pas. On a aussi commandé un accompagnement de riz jollof avec le poulet. C'était bon, mais j'ai goûté des versions plus relevées dans d'autres restaurants du coin. Le crudo avait de belles saveurs, mais le poisson aurait pu être plus frais. Les cocktails étaient aussi bien réalisés et s'accordaient bien avec le repas. Le plus gros point faible pour nous a été le service. Notre serveur était sympathique, mais semblait distrait pendant toute la soirée, souvent absorbé dans des conversations personnelles avec d'autres membres du personnel. Du coup, on a attendu plus longtemps que nécessaire pour qu'on nous ressert à boire, et encore une fois quand on a voulu commander le dessert. Le plat principal a aussi pris du temps à arriver. Dans l'ensemble, les saveurs incroyables, la cuisine réfléchie, le bel espace, et surtout ces sauces inoubliables, font de cet endroit un restaurant que je recommande. Avec un service un peu plus attentif, ce serait facilement une expérience cinq étoiles.

N Nanci Moreno 21 avis · Local Guide · traduit 24 juin 2026

Ce fut une expérience 10/10. La cuisine était absolument délicieuse. L'ambiance est très moderne et agréable. Le service était excellent. En général, dans les endroits plus chers, je ne suis jamais rassasiée. Mais ici, la cuisine était d'excellente qualité, avec des portions tout à fait adaptées au prix. J'ai mangé des choses que je n'avais jamais essayées avant, et j'ai tout adoré. Si vous avez déjà pensé à venir ici, faites-le. Je cherche toujours de nouveaux endroits à essayer, et je pense généralement que je n'ai pas besoin de revenir, puisqu'il y a tellement d'autres endroits à essayer dans le DMV. Mais celui-ci, j'aimerais vraiment y retourner.

S subhrata sundaray 138 avis · Local Guide · traduit 24 mai 2026

Elmina est une adresse remarquable de cuisine est-africaine. Leur riz frit au crabe et à l'œuf était le point fort, savoureux, légèrement épicé, et étonnamment frais sans aucune odeur de fruits de mer. On a aussi essayé le chimnga, la poitrine de porc était incroyablement délicieuse, et le bœuf excellent aussi. Le personnel est chaleureux et attentif, et les cocktails valent le coup, le Tree of Life était excellent. Fortement recommandé. Un merci spécial à Shirley❤️

M Melanie Rager 8 avis · traduit 14 mai 2026

La cuisine était incroyable, je recommande vraiment la dégustation. Kayla, notre serveuse, était super, bien informée, et a répondu à toutes nos questions, elle a fait un travail formidable pour décrire les plats. Kayla a réussi à faire modifier le dessert de mon mari après qu'on ait déjà passé notre commande initiale, ce qui l'a rendu extrêmement heureux. Elle nous a fait sentir vraiment bien accueillis et comme à la maison. La seule chose que je changerais, c'est l'emplacement de notre table, on était à une table collée et ouverte sur la cuisine.