Bún Bò Bà Nga: authentic atmosphere and food preparation

Bún Bò Bà Nga: appetizing photo of served food

Bún Bò Bà Nga: appetizing photo of restaurant food

Bún Bò Bà Nga: appetizing photo of the food

Bún Bò Bà Nga: clear exterior shot of venue

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Bún Bò Bà Nga

★ 4.3 · 723 avis Hue Ouvert Date d'ouverture inconnue

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Le bún bò du soir, dans l'enceinte de la citadelle

Le bún bò Huế est le plat qui définit la ville : des os de bœuf et de porc mijotés pendant des heures avec de la citronnelle et de la pâte de crevettes, versés sur d'épaisses nouilles rondes. Bà Nga's est l'une des adresses citées par les habitants quand on demande où le manger dans la citadelle.

Détail inhabituel, la maison sert le soir plutôt qu'au petit-déjeuner, de cinq à dix heures, ce qui en fait une rare option après une journée à la Cité impériale. Pâte de piment, citron vert et herbes arrivent à part ; le bouillon, lui, est déjà bien relevé.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Ngoc Nguyen 24 avis · Local Guide · traduit 16 juillet 2026

Je suis venu plusieurs fois et c'est toujours plein ! 😄 Il y a généralement la queue, mais le service est rapide, donc l'attente n'est pas trop longue. Le bouillon est riche et savoureux, le bœuf tendre et les portions généreuses. Dans l'ensemble, c'est un excellent bol de bún bò. La seule chose que je laisserais la prochaine fois, ce sont les cubes de sang. Ils étaient un peu trop mous et on aurait dit qu'ils avaient été mélangés à autre chose, donc la texture ne m'a pas plu. En tout cas, toujours l'une des meilleures adresses pour le bún bò, et on y reviendra sans hésiter.
Kane Palm 36 avis · Local Guide · traduit 13 juillet 2026

Le bún bò de Hue est un incontournable dès qu'on arrive à Hue... Et ce restaurant, on l'a choisi après avoir cherché dans les avis Google. Il a fallu faire la queue pour avoir une place. Et il le mérite. On a pris le bol spécial (avec jarret de porc). Le bouillon est parfumé, surtout le pâté de crabe. Prix raisonnables (50k pour le spécial)
Andrew Nguyen 415 avis · Local Guide · traduit 12 juin 2026

Je suis arrivé juste avant l'ouverture. Quand je suis parti, presque toutes les places étaient prises. J'ai pris le Dac Biet Khong Gio (sans pied de porc) à 40k. J'ai beaucoup aimé le bouillon. La viande n'est pas aussi tendre que chez Kim Anh, mais si j'ai envie de Bun Bo pour le dîner, ce sera peut-être ici.
David Robertson 52 avis · Local Guide · traduit 29 mai 2026

Cet endroit déchire. Le bun bo est top niveau et le lieu est bondé de locaux « dans le secret » qui font la queue pour emporter ou s'entassent autour de petites tables et chaises en plastique, penchés sur des bols fumants de bonheur. J'aurais voulu rester plus longtemps à Hue rien que pour y retourner.