Tanaka

Hong Kong Geopend juli 2026

Wagyu beoordeeld als sushi, voor je neus gegrild

De chef-kok werkt aan de grill op een armlengte afstand en praat over elke wagyucut zoals een omakase-bar over vis praat. Het aantal zitplaatsen is bewust beperkt, dit voelt meer als een Japanse kappo-steakhouse dan een gewone yakiniku-zaak.

Central heeft het afgelopen jaar heel wat wagyuspecialisten zien openen, en Tanaka zit op Wellington Street een paar deuren van Kinmokusei en Happy Samurai. Het verschil zit in het kijken naar de chef-kok zelf, in plaats van borden die uit een onzichtbare keuken komen aanwaaien.

3/F, DL Tower, Wellington Street, Central © OpenStreetMap

Feedback geven