Tanaka
Hong Kong Abierto julio de 2026
Wagyu valorado como el sushi, a la parrilla frente a ti
El chef trabaja en la parrilla a un brazo de distancia y describe cada corte de wagyu como una barra omakase habla del pescado. Los asientos son limitados a propósito, esto se siente más como un kappo japonés que como un yakiniku cualquiera.
Central ha visto abrir bastantes especialistas en wagyu este último año, y Tanaka está en Wellington Street a pocas puertas de Kinmokusei y Happy Samurai. La diferencia está en ver al chef trabajar en vivo, en lugar de que los platos lleguen de una cocina que nunca ves.
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