Tanaka

Hong Kong Ouvert juillet 2026

Le wagyu noté comme un sushi, grillé sous vos yeux

Le chef travaille au grill à portée de main et commente chaque pièce de wagyu comme un comptoir omakase parlerait de poisson. Les places sont volontairement limitées, l'ambiance rappelle un kappo japonais plus qu'un yakiniku classique.

Central a vu s'ouvrir pas mal de spécialistes du wagyu depuis un an, et Tanaka se trouve sur Wellington Street, à quelques portes de Kinmokusei et Happy Samurai. Ce qui change ici, c'est de voir le chef travailler en direct plutôt que des plats arrivant d'une cuisine invisible.

3/F, DL Tower, Wellington Street, Central © OpenStreetMap

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