Gyu+Bar by Miyoshi

D D C 307 avis · Local Guide · traduit 24 juillet 2026

Caché dans un espace élégant et raffiné, GYU+ Bar by Miyoshi offre une expérience de bœuf inspirée du Japon magnifiquement pensée, qui réussit sur tous les points : le dressage, le service, l'ambiance. C'est le genre d'endroit où on peut conclure un accord pendant le déjeuner sans jamais élever la voix 🤝. ## Les plats : modernes, élégants, précis 🎨 Tartare de bœuf au jaune d'œuf mariné et nid de pomme de terre croustillant 🥚 Une entrée absolument spectaculaire. Un tartare de bœuf premium haché à la main, assaisonné juste comme il faut, net, savoureux, avec une profondeur umami subtile, couronné d'un jaune d'œuf mariné bien brillant, posé comme un bijou dans un nid doré de pommes de terre ultra croustillantes façon paille 🪺. On casse le jaune, on mélange le tout, et chaque bouchée est une symphonie de textures : soyeuse, croquante, tendre, riche. Magnifiquement dressé sur une assiette en céramique mouchetée qui ressemblait presque à une œuvre d'art comestible 🎨. Rouleau de crêpe au bœuf et champignons 🌯 Une bouchée créative et raffinée : une crêpe fine et croustillante enroulée autour d'une farce crémeuse (on dirait des champignons et du bœuf dans une sauce délicate façon béchamel), généreusement garnie de ciboulette finement hachée, d'échalotes croustillantes, et d'une délicate feuille d'oseille pour la touche de couleur. Le contraste entre l'extérieur bien croustillant et l'intérieur crémeux et savoureux était un pur réconfort habillé en grande cuisine 👔. Petit mais mémorable. Wagyu saisi avec épinards sautés et purée de pommes de terre 🥩 Le plat principal : d'épaisses tranches de bœuf magnifiquement saisies, bien caramélisées sur les bords et roses au centre, posées sur un lit d'épinards fondants et brillants, baignées dans un jus riche et brillant parsemé de poivre concassé. La cuisson était exécutée avec une vraie précision : juteuse, tendre, et pleine de ce goût de bœuf net que seules les belles pièces peuvent offrir. La purée de pommes de terre soyeuse et beurrée 🥔 était l'accompagnement crémeux parfait, douce comme du velours et assez riche pour tenir face au bœuf. ## Ambiance et service : pensés pour les affaires 💼 ❄️ La climatisation est parfaite : fraîche, nette et confortable, ce qui compte franchement beaucoup dans ce climat 🪑 L'environnement : raffiné, moderne, et assez calme pour une vraie conversation ; idéal pour des déjeuners d'affaires ou un moment spécial entre amis 👨‍🍳 Un personnel compétent : l'équipe connaît clairement son bœuf, elle explique les coupes, les modes de cuisson et les accords avec une vraie passion 😊 Chaleureux et accueillant : professionnel sans être guindé, chaleureux sans être envahissant, cet équilibre parfait que seuls les grands restaurants trouvent ## Le verdict 🌟 ✅ Un dressage élégant qui est superbe en photo 📸 ✅ Une cuisson précise : chaque plat exécuté avec soin ✅ Idéal pour un déjeuner d'affaires, une soirée en amoureux, ou un petit plaisir solo au bar ✅ Un personnel qui enrichit vraiment le repas grâce à ses connaissances ✅ Frais, confortable, calme : une vraie oasis pour dîner Une expérience de bœuf raffinée et mature qui dépasse largement son niveau. Je recommande vivement si vous voulez impressionner un client ou juste vous faire plaisir 🥂.

K Ka Yan Stella LEUNG 16 avis · Local Guide · traduit 7 juillet 2026

On a passé un adorable brunch du dimanche au GYU+ Bar à Causeway Bay. L'espace est étonnamment spacieux et confortable, ce qui en fait un super endroit pour discuter tranquillement entre amis. Le personnel était très attentif aux détails, ce qui a vraiment rehaussé l'expérience et nous a fait sentir bien pris en charge. La nourriture était agréable et bien préparée, même si les boissons étaient un peu décevantes par rapport au reste de l'expérience. Ce serait bien de voir une sélection de cocktails plus créative et raffinée pour correspondre à la qualité de la nourriture et du service. Dans l'ensemble, c'est un bel endroit pour un brunch décontracté, particulièrement parfait pour discuter entre filles.

C C Lam 161 avis · Local Guide · traduit 27 juin 2026

Honnêtement, formidable ! Pour environ 700 HKD pour 5 plats... excellent rapport qualité-prix, super emplacement, service exceptionnel du début à la fin !

M Marcus Li 20 avis · Local Guide · traduit 10 juin 2026

Super ambiance avec un service attentif et prévenant de l'équipe en salle. Une nourriture délicieuse, et on s'est sentis vraiment à l'aise pendant tout le repas.

V Vivi X. 1 148 avis · Local Guide · traduit 11 mai 2026

Un restaurant jeune mais la nourriture est d'une qualité certaine Et le menu dégustation offre un bon rapport qualité-prix L'accord mets et boissons est aussi intéressant, avec du vin et du saké