Shiro Central

F Food Praiser 315 avis · Local Guide · traduit 31 mai 2026

Niché au cœur du Tai Kwun historique et animé, en plein Central, 𝐒𝐇𝐈𝐑𝐎 propose une expérience gastronomique japonaise raffinée qui marie à la perfection techniques traditionnelles et présentation élégante. Des fruits de mer haut de gamme au robatayaki parfaitement grillé, chaque plat respire la précision, la saisonnalité et le luxe discret. • On a commencé par leurs plats phares, avec le superbe thon rouge et saumon snacké accompagné de maitake, ikura et salade d'algues au kinome, une entrée fraîche et marine, pleine de texture et d'umami. Accompagné du rafraîchissant Yubari Sour (gin, melon, citron, yuzu, blanc d'œuf, hojicha, miso et algues) pour un début tout en sophistication. • On a poursuivi avec l'impressionnante sélection de sushis signature en gelée cristalline, avec des créations comme le saumon gras en gelée de menthe et saké, la noix de saint-jacques en gelée de caviar et de rose, le thon rouge durable en gelée de dashi, et la crevette botan en gelée d'avocat et de ponzu. Sans oublier l'incontournable maki d'anguille et d'engawa snackés à la sauce wasabi. • Pour quelque chose de plus réconfortant, on recommande les bento à grignoter, avec leur tempura de calamar croustillante au piment ail, leur flan aux œufs et crevettes à la sauce ankake, tout en douceur, et leurs épinards au sésame, tout simples ; puis on est passés au robatayaki avec une brochette de bœuf wagyu haut de gamme, suivie du spectaculaire cabillaud noir grillé mariné au miso saikyo, et du riche filet de bœuf poêlé à la sauce moutarde crémeuse. On termine sur une note légère et rafraîchissante avec le sorbet orange, pour clore l'expérience en beauté.

J Justine Grier 5 avis · traduit 22 mai 2026

5/5, une expérience exceptionnelle à Tai Kwun. SHIRO, à Tai Kwun, est une vraie pépite. Le restaurant est installé dans un lieu historique magnifique qui pose le décor idéal pour un repas mémorable. À l'intérieur, l'ambiance est superbe, entre élégance moderne et énergie accueillante. La carte est riche, avec une fantastique variété de classiques japonais traditionnels et de plats signature formidables. Chaque pièce de sushi qu'on a commandée était incroyablement fraîche et délicieuse. Pour couronner le tout, le service était exceptionnellement sympathique et attentionné toute la soirée. Vivement recommandé pour qui cherche une cuisine japonaise haut de gamme dans un cadre magnifique ! Je reviendrai sans hésiter pour goûter encore plus de saveurs du Japon !

M Melody Yeo 218 avis · Local Guide · traduit 30 avril 2026

Pas l'omakase le plus traditionnel, je trouve ça plutôt moderne, surtout avec la déco à l'intérieur, la qualité de la cuisine était bonne. Personnellement, je ne suis pas sûr de revenir pour l'omakase, mais c'est juste mon avis.

L Lee Eric 32 avis · Local Guide · traduit 22 mars 2026

Tout est frais et savoureux !! Le chef est super sympa et on a passé un super moment. L'omakase offre vraiment le meilleur rapport qualité prix.

E Elsa Lee 13 avis · Local Guide · traduit 13 février 2026

L'expérience globale chez Shiro, à Tai Kwun, est excellente ! La cuisine est délicieuse et joliment présentée. Merci à Ken pour son service attentionné et ses recommandations sur les plats et les boissons. L'éclairage et la musique de fond du restaurant sont tout simplement parfaits ! Je recommande vivement si vous aimez la cuisine japonaise avec une touche moderne ! On a passé une super soirée !