Shiro Central
★ 4.7 · 152 reseñas Hong Kong Abierto 2026
Sushi al mediodía, izakaya por la noche, en el antiguo Armoury Building de Tai Kwun
Ve por la barra de sushi al mediodía, quédate por los platos de izakaya cuando cierran las galerías. Shiro Central abre todo el día dentro del Armoury Building de Tai Kwun, la antigua comisaría central de Hong Kong, dentro de las normas de conservación patrimonial que limitan lo que una cocina puede modificar en un espacio colonial que nunca se pensó para un restaurante.
Tai Kwun atrae desde 2018 a visitantes de galerías y patios que pasan por su hilera de restaurantes. Este local capta al público de museo al mediodía y llena la sala de nuevo por la noche.
Lo que dicen los clientes
Reseñas de Google-
Food Praiser 315 reseñas · Local Guide · traducido 31 de mayo de 2026
Ubicado en el histórico y animado Tai Kwun, en Central, 𝐒𝐇𝐈𝐑𝐎 ofrece una experiencia gastronómica japonesa refinada que combina con maestría las técnicas tradicionales con una presentación elegante. Desde marisco premium hasta un robatayaki perfectamente asado, cada plato refleja precisión, temporalidad y un lujo discreto. Probamos sus platos más destacados, empezando por el precioso atún de aleta azul y salmón sellado con ensalada de maitake, ikura y algas kinome, una entrada fresca y marina, llena de textura y umami. Lo acompañamos con el refrescante Yubari Sour (ginebra, melón, limón, yuzu, clara de huevo, hojicha, miso y algas) para un comienzo sofisticado. Seguimos con la impresionante selección de sushi de cristal, su plato estrella, con creaciones tan originales como salmón graso con gelatina de menta y sake, vieira con gelatina de caviar y rosa, atún de aleta azul sostenible con gelatina de dashi, y botan ebi con aguacate y gelatina de ponzu. Además del imprescindible maki de engawa sellado y anguila con salsa de wasabi. Para algo más reconfortante, recomendamos los bento de picoteo, con una crujiente tempura de calamar con chile y ajo, un sedoso flan de huevo al vapor con langostinos y salsa ankake, y unas sencillas espinacas con sésamo; después nos lanzamos al robatayaki con una brocheta premium de wagyu, seguida del espectacular bacalao negro a la parrilla marinado en miso saikyo y el intenso solomillo de ternera a la plancha con salsa cremosa de mostaza. Terminamos con una nota ligera y refrescante gracias al sorbete de naranja, que puso el broche final a toda la experiencia gastronómica.
-
Justine Grier 5 reseñas · traducido 22 de mayo de 2026
5/5, una comida excepcional en Tai Kwun. SHIRO, en Tai Kwun, es una auténtica joya. El restaurante está en una ubicación preciosa y con historia, que crea el escenario perfecto para una comida memorable. Por dentro, el ambiente es genial, equilibrando la elegancia moderna con una energía acogedora. La carta es extensa, ofrece una variedad fantástica tanto de clásicos japoneses tradicionales como de platos estrella magníficos. Cada pieza de sushi que pedimos estaba increíblemente fresca y deliciosa. Y para rematar, el servicio fue excepcionalmente amable y atento durante toda la noche. Muy recomendable para quien busque cocina japonesa de primer nivel en un entorno impresionante. ¡Sin duda volveré a probar más sabores deliciosos de Japón!
-
Melody Yeo 218 reseñas · Local Guide · traducido 30 de abril de 2026
No es el omakase más tradicional, siento que es un poco moderno, sobre todo por la decoración interior, la calidad de la comida fue buena. Personalmente no sé si volvería a por el omakase, pero eso es solo cosa mía
-
Lee Eric 32 reseñas · Local Guide · traducido 22 de marzo de 2026
¡¡La comida está toda fresca y sabrosa!! El chef es súper simpático y lo pasamos genial. El omakase tiene de verdad la mejor relación calidad-precio
-
Elsa Lee 13 reseñas · Local Guide · traducido 13 de febrero de 2026
¡La experiencia gastronómica en Shiro, Tai Kwun, es excelente en general! La comida está deliciosa y bien presentada. Gracias Ken por un servicio atento y por las recomendaciones de comida y bebida. ¡La iluminación y la música de fondo del restaurante son perfectas! ¡Muy recomendable si te gusta la cocina japonesa con un toque moderno! ¡Pasamos una noche genial!
También visitaron
¡Gracias!
Gracias, lo revisamos.