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8 photos

Amalgamate

Name: Amalgamate
Address: 7 Lan Fong Road, Causeway Bay, Hong Kong, Causeway Bay, CN
Telephone: +85262513202
Price range: $$$-$$$$
Rating: 4.1

★ 4.1 · 69 avis Hong Kong Ouvert mai 2026

Itinéraire Instagram

L'Orient rencontre l'Occident sur Lan Fong Road

Une viande marinée à la cantonaise et cuite sous vide. Une base de sauce française pensée pour accompagner du riz plutôt que du pain. Le nom Amalgamate dit exactement ce qui se passe dans l'assiette, et la carte change au fil des saisons pour qu'aucun plat ne devienne fixe.

Lan Fong Road relie l'artère commerçante de Causeway Bay aux quartiers résidentiels plus calmes derrière. La rue a vu s'installer une série de petites adresses menées par des chefs, qui n'ont pas besoin du passage des grandes avenues. Amalgamate s'y fond parfaitement. On y va sur réservation, pas en passant.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Jeff Chum 1 avis · traduit 12 juin 2026

Les combinaisons de saveurs sont vraiment uniques, l'ambiance est agréable Je reviendrai sans aucun doute.
Gene Hackerman 13 avis · Local Guide · traduit 11 juin 2026

Ce restaurant est un excellent choix pour un déjeuner en tête à tête. J'étais particulièrement excitée d'essayer leur menu dégustation du déjeuner. La nourriture était bonne, je donnerais un bon 7,5/10 au menu déjeuner. Le service était impeccable. Le personnel était incroyablement attentif et avait toujours un sourire chaleureux et accueillant. L'ambiance était chic, avec une super musique et une propreté irréprochable dans tout le restaurant. Je reviendrai sans aucun doute pour un dîner en tête à tête à l'avenir.
Alan T 405 avis · Local Guide · traduit 20 mai 2026

C'est une jolie attention qu'ils ont gardé une partie du design original du restaurant chinois qui était là avant. C'est particulièrement bien adapté pour un restaurant fusion. La nourriture est créative et délicieuse. Ils m'ont recommandé une bouteille de vin fruitée qui se marie bien avec les plats aux influences d'Asie du Sud-Est. Le service est rapide et professionnel.
HKFoodiary852 152 avis · Local Guide · traduit 30 avril 2026

Amalgamate à Causeway Bay : une fusion contemporaine qui sort du lot. Des petites assiettes créatives à prix sympa avec des plats qui marquent : le croissant aux travers de bœuf (variante du Wellington), le parfait au poivre du Sichuan et tous les desserts. La révélation de 2026 !
Jlamml 10 avis · Local Guide · traduit 26 avril 2026

Vraiment une bonne surprise, leur nourriture était excellente. J'ai déjà réservé un autre jour pour essayer leur dîner