Xinjingxi Hotpot
Hong Kong Ouvert mars 2026
Hotpot d'agneau au pot en cuivre et charbon, Middle Road
Pas d'induction ici. Xinjingxi cuisine le shuan yangrou façon Pékin dans un vrai pot en cuivre chauffé au charbon, un format quasi introuvable à Hong Kong au milieu des hotpots mala sichuanais et des hotpots de fruits de mer cantonais. Le bouillon reste volontairement simple, un fond clair, pour laisser l'agneau et la sauce au sésame faire le travail.
L'agneau est choisi spécifiquement pour ce format, pas juste ajouté à un bouillon générique. L'adresse rejoint la poignée de restaurants régionaux chinois déjà installés sur Middle Road, à Tsim Sha Tsui.
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Merci, on regarde ça.