Central Table

C Carni 196 avis · Local Guide · traduit 2 août 2026

On est venus un soir de week-end et on a commandé le menu dîner grillé pour 2 personnes. J'étais sceptique au début à cause des mauvais avis mais je suis vraiment content d'avoir pris le risque de l'essayer. Honnêtement, pour environ 350 dollars par personne pour un menu dîner à 4 plats à Landmark, c'est une super affaire. Je m'attendais à une nourriture moyenne au mieux mais le faux-filet argentin était bien meilleur que prévu, cuit medium rare comme demandé, et les frites sont arrivées chaudes et super croustillantes. On a pris la soupe aux champignons en entrée et elle n'était pas à la hauteur, le goût de champignon n'était pas assez marqué et c'était plutôt fade. J'aurais préféré un bol plus petit mais plus savoureux. En dessert, on a pris la panna cotta mangue fruit de la passion et la crème brûlée à la vanille, la panna cotta convient clairement à ceux qui n'aiment pas les desserts trop sucrés, la sauce était très acidulée et la panna cotta subtilement sucrée. La crème brûlée est excellente, ils utilisent de vraies gousses de vanille. N'y allez pas pour le déjeuner, allez-y pour le dîner, c'est là qu'ils excellent vraiment. J'ai hâte de revenir, au moins une fois par mois à partir de maintenant.

A AL 33 avis · Local Guide · traduit 9 juillet 2026

J'ai ajouté le pain et le beurre à l'ail offerts comme une ouverture positive à l'avis, puisque ça a été une agréable surprise. Voici la version mise à jour : (suite de l'avis) Central Table : un concept prometteur mais une exécution inégale Central Table, à l'Atrium du LANDMARK, promet un voyage culinaire transrégional, réunissant épices d'Asie du Sud-Est et classiques européens sous le même toit. L'espace est accueillant : un éclairage chaleureux, des tables en marbre, et une cuisine ouverte animée. Le concept de restauration à toute heure fonctionne bien pour la clientèle pressée de Central. On a commencé par le pain et le beurre à l'ail offerts, et c'était une vraie bonne surprise. Le pain était chaud, croustillant et fraîchement cuit, tandis que le beurre à l'ail était parfumé et bien assaisonné. Une attention simple mais réfléchie qui a donné le ton. On a commandé un bon éventail de plats pour tester la carte. Voici ce qu'on en a pensé : 🌟 Palourdes américaines, vin blanc, eau de coco, herbes, beurre (228 HK$) : charnues, fraîches, et parfaitement cuites. Le bouillon à l'eau de coco était parfumé, avec un sucré léger qui équilibrait les herbes et le beurre. Un excellent début. 🌟 Ceviche de crevettes botan (168 HK$) : des crevettes botan de Hokkaido préparées de deux façons, la chair marinée dans une sauce épicée et acidulée, les têtes frites jusqu'à être croustillantes. Rafraîchissant, un peu mâchu, et plein d'œufs. Le point fort de la soirée. 🌟 Salade d'ananas Thongdee (108 HK$) : de l'ananas frais avec des crevettes séchées, des cacahuètes et des échalotes frites. Sucré, acidulé, croquant : simple et bien équilibré. 🌟 Saucisse maison de Chiang Mai (218 HK$) : du porc haché à la main avec citronnelle, galanga et piments oiseaux, maturée une semaine. Croustillante à l'extérieur, juteuse à l'intérieur. Le piquant était adouci pour les palais locaux, mais la profondeur aromatique restait bien présente. Salade royale thaïe à la pastèque (108 HK$) : une recette royale avec pastèque et poisson effiloché fait maison. Sucré, salé, parfumé et croquant, même si le poisson effiloché était un peu trop sucré pour moi. Noix de Saint-Jacques de Hokkaido avec mousse de curry rouge (138 HK$) : fraîche et bien saisie, mais la mousse de curry rouge manquait de punch. Tomate, burrata et gelée de gazpacho (148 HK$) : une burrata crémeuse, une gelée de gazpacho rafraîchissante. Poisson fil maturé une nuit (298 HK$) : maturé à sec 48 heures, grillé pour une peau croustillante et une chair moelleuse. Cependant, malgré un piment indiqué sur la carte, ce n'était pas du tout épicé, plus sucré que piquant, ce qui était trompeur. Spaghetti au bonite listao avec pesto d'algues (298 HK$) : le listao était correct, mais les spaghettis auraient eu besoin de plus d'assaisonnement. Le pesto était discret, dans l'ensemble ça manquait d'assaisonnement et d'audace. Nouilles pandan (108 HK$) : créatif, une gelée de pandan coupée comme des nouilles, avec crème vanille, nid d'hirondelle et pistache. Visuellement impressionnant, mais les saveurs étaient discrètes et manquaient de punch. Tiramisu au thé vert thaï (98 HK$) : malheureusement le point faible. Le thé vert thaï remplace le café, mais les boudoirs étaient si acides (à cause de la liqueur d'orange) que je n'ai pas pu le finir. L'acidité était complètement décalée, et le goût de thé était quasiment absent. Ça a vraiment besoin d'être retravaillé. Service et ambiance : le personnel était sympathique, l'espace est confortable avec une bonne ambiance. Le comptoir boulangerie ouvert ajoute une jolie touche.

M Marie Anabelle 38 avis · Local Guide · traduit 6 juillet 2026

Mon amie et moi avons commandé le flétan frit et il était bien assaisonné. Par contre, le bagel servi en entrée était sec, je ne sais pas s'il était vieux, mais il n'était pas aussi frais que d'autres que j'ai essayés ailleurs. La salade par contre était vraiment bonne et le riz était plutôt bon pour les standards asiatiques. L'agencement des places n'était pas ce que j'attendais d'un restaurant haut de gamme. On était si serrés que je pouvais entendre les conversations de la table d'à côté de la table voisine. Ça nous a forcés sans le vouloir à parler plus fort juste pour qu'on s'entende entre nous. Ma commande est revenue à 238 HKD avec une limonade glacée, ce qui me paraît raisonnable pour la taille de la portion. Dans l'ensemble, l'expérience était correcte, surtout qu'on ne se sent pas obligé de partir juste après avoir fini son repas.

Y Y 107 avis · Local Guide · traduit 6 juillet 2026

Une nourriture incroyable. Tout est tellement varié mais chaque plat est exécuté avec une grande qualité. Soutenu par Maxims donc évidemment ils ont les capacités pour ça. Les points forts étaient l'énorme noix de Saint-Jacques avec une sauce au curry épicée et savoureuse hyper addictive. Les gros morceaux charnus de palourde à la citronnelle. Le ma yau maturé à sec signature, tellement bon, charnu et gras, avec un glaçage au tamarin aigre-doux. Vraiment remarquable. J'ai aussi vraiment adoré le pot de vermicelles au homard où les vermicelles étaient encore meilleurs que le homard avec toute la sauce qu'ils avaient absorbée ! Le pain au lait offert était délicieux aussi. Il faut absolument prendre leurs frites. Vraiment très bonnes et croustillantes tout en restant moelleuses, elles ne deviennent ni rassises ni molles. Côté boissons, j'ai pris le smoothie coco haricot rouge deux fois tellement c'était bon. Le classique glace au haricot rouge CCT mais mixé, et vraiment rafraîchissant

L Laplander Doppler 245 avis · Local Guide · traduit 11 juin 2026

Bon rapport qualité-prix pour le déjeuner. Des portions de bonne taille et un service plutôt bon. Les places spacieuses font qu'on n'est pas serrés les uns contre les autres comme dans tous les autres restaurants de Central.