QUITU

Quito Geopend Openingsdatum onbekend

Juan Sebastián Pérez kookt Ecuador als een onderzoeksproject

QUITU is chef Juan Sebastián Pérez's visie op de Ecuadoraanse keuken, en hij behandelt nationale identiteit als een hypothese, niet als een recept. Als het idee en het bord het met elkaar eens zijn, is dit de interessantste maaltijd van het land.

Als dat niet zo is, ben jij onderdeel van het experiment. Alleen een tastingmenu, en je moet reserveren.

Quito © OpenStreetMap

Feedback geven