QUITU

Quito Abierto Fecha de apertura desconocida

Juan Sebastián Pérez cocina Ecuador como un proyecto de investigación

QUITU es la visión del chef Juan Sebastián Pérez sobre la comida ecuatoriana, y trata la identidad nacional como una hipótesis, no como una receta. Cuando la idea y el plato coinciden, es la comida más interesante del país.

Cuando no coinciden, formas parte del experimento. Solo hay menú de degustación, y necesitas reserva.

Quito © OpenStreetMap

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