La Doña Hacienda
Quito Abierto 2024
Cocina de hacienda cayambeña, ahora también en Cumbayá
Todo empezó como restaurante de hacienda en Cayambe, tierra lechera al norte de Quito, y la segunda casa en La Primavera, Cumbayá sigue la misma lógica de finca. Queso, embutidos curados, los platos fuertes de altura que tienen sentido a 2.400 metros.
El almuerzo del domingo es, por lejos, el servicio más movido, así que llega temprano o con hambre de sobra.
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