La Doña Hacienda

Quito Ouvert 2024

Cuisine de hacienda venue de Cayambe, désormais à Cumbayá

Tout a commencé comme restaurant de hacienda à Cayambe, terre laitière au nord de Quito, et la seconde adresse à La Primavera, Cumbayá suit la même logique de ferme. Fromage, viande séchée, les plats copieux des hauts plateaux qui prennent tout leur sens à 2 400 mètres.

Le déjeuner du dimanche est de loin le service le plus chargé, alors venez tôt ou venez affamé.

La Primavera, Cumbayá, Quito © OpenStreetMap

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