Dining Kayanoya

Tokio Geopend 17 juni 2026

Het dashi-bedrijf kookt zijn eigen bouillon, in midtown

Kayanoya verkoopt de dashizakjes die in veel Japanse keukens staan. Op 17 juni 2026 opende het bedrijf een restaurant in de kelder van de Galleria in Tokyo Midtown, waar de bouillon zelf centraal staat in plaats van het product op de plank.

De kaart wordt elk seizoen opnieuw opgebouwd, dus een winterbezoek en een zomerbezoek hebben bijna niets gemeen. Lunch is het makkelijkere moment; de kelder loopt snel vol zodra de kantoren leegstromen.

東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリアB1F © OpenStreetMap

Feedback geven