The Whirlybird: inviting and professional interior shot

The Whirlybird: clear exterior shot of venue

The Whirlybird: appetizing, high-quality food photography

The Whirlybird: professional shot of restaurant interior

The Whirlybird: appetizing photo of restaurant food

10 foto's

The Whirlybird

Name: The Whirlybird
Address: 36-38 Victoria Street, Edinburgh, Old Town, EH1 2JW, GB
Telephone: +441312261900
Price range: $$-$$$$
Rating: 4.8

★ 4.8 · 133 reviews Edinburgh Geopend 18 mei 2026

Boek een tafel Website

Een moderne tapperij in een 250 jaar oud gebouw aan Victoria Street

The Whirlybird opende op 18 mei 2026 aan Victoria Street, in een 250 jaar oud gebouw waar de originele wenteltrap en stenen boogportalen nog intact zijn. Exploitant Ash Bairstow stelde het team samen rond chef Lucia Gregusova, voorheen van Hawksmoor, met het drankenprogramma onder leiding van Jono McDowell (voorheen Panda & Sons) en de bediening onder Matt Donaldson, eerder actief bij de Kitchin Group.

De insteek is een 'moderne tapperij': Schotse producten geserveerd over twee verdiepingen en vier verbonden ruimtes, met plek voor honderd gasten, zonder de deftigheid van de fine-diningzaken elders in de Old Town. Het is een van de zwaarst gesteunde nieuwe openingen van dit jaar in Edinburgh, gezien hoeveel ervaring het team heeft meegenomen uit de gerenommeerde keukens en bars van de stad.

Goed om te weten

Ask for a table in the room with the original spiral staircase, it's the most striking of the four.

Wat gasten zeggen

Reviews van Google

Farnaz Ghasemi 50 reviews · Local Guide · vertaald 25 juli 2026

Heel gaaf klein plekje midden in de chaos van Victoria Street. Een creatief menu, een heel goede mixoloog gecombineerd met funky muziek. Reserveer van tevoren en bestel de chicken salt fries, je bedankt me later wel.
Robert Simms 7 reviews · vertaald 22 juli 2026

We kwamen hier vanavond toevallig langs. Heel gastvrij personeel, ongelooflijke craft cocktails, een maaltijd van Michelin ** kwaliteit. Sla deze plek niet over. Reserveer of ga aan de bar zitten zoals wij deden, ze stellen je niet teleur!
matilde “Fra Ppè” sboarina 89 reviews · Local Guide · vertaald juli 2026

Ik kan niet genoeg benadrukken hoe goed deze plek is! Ik zou 6 sterren geven. De locatie is geweldig, precies in een van de meest iconische straten van Edinburgh. Het eten is buitengewoon, en ik ben Italiaans (heel kieskeurig). Het personeel is werkelijk goud waard: we morsten een drankje (helemaal onze eigen schuld) en ze gaven ons er gratis een nieuwe, maar ze zorgden er ook voor dat we op tijd ons vliegtuig zouden halen (want we waren een beetje laat), en waren ontzettend behulpzaam bij het vinden van mijn rugzak die ik een paar uur voor mijn vlucht was kwijtgeraakt! Ik had zoveel geluk dat ik hem terugvond, maar zonder hun hulp was dat volgens mij niet gelukt. Eerlijk gezegd was het een genoegen om hier te zijn, het maakte de hele reis nog beter!
kgvertu 29 reviews · Local Guide · vertaald 27 juni 2026

Wat kan ik zeggen, beste plekje van Edinburgh? Misschien wel! De haggis en ossenwang als voorgerecht waren ongelooflijk! Eten, drinken, personeel, bediening: allemaal eersteklas, 5 sterren! Victoria Street is een toeristenval, maar deze plek zoekt niet alleen toeristen, ze zoeken mensen die van lekker eten houden! Heb ik het personeel al genoemd? Uitzonderlijk! 5 sterren! Reserveer met een gerust hart!
Kimberly T 134 reviews · Local Guide · vertaald 25 juni 2026

Prachtige bediening, uitstekend eten. De hele vis is heerlijk. Licht en smaakvol. Deze plek voelt niet als een toeristenval. Fijne plek voor de solo reiziger.