The Whirlybird: inviting and professional interior shot

The Whirlybird: clear exterior shot of venue

The Whirlybird: appetizing, high-quality food photography

The Whirlybird: professional shot of restaurant interior

The Whirlybird: appetizing photo of restaurant food

10 photos

The Whirlybird

Name: The Whirlybird
Address: 36-38 Victoria Street, Edinburgh, Old Town, EH1 2JW, GB
Telephone: +441312261900
Price range: $$-$$$$
Rating: 4.8

★ 4.8 · 133 avis Edinburgh Ouvert 18 mai 2026

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Une taverne moderne dans un bâtiment de 250 ans sur Victoria Street

The Whirlybird a ouvert le 18 mai 2026 sur Victoria Street, dans un bâtiment de 250 ans qui a conservé son escalier en colimaçon d'origine et ses arches en pierre. L'exploitant Ash Bairstow a constitué l'équipe autour de la cheffe Lucia Gregusova, passée par le Hawksmoor, avec les boissons confiées à Jono McDowell (venu de Panda & Sons) et la salle dirigée par Matt Donaldson, ancien du Kitchin Group.

Le concept : une 'taverne moderne', des produits écossais servis sur deux niveaux et quatre salles reliées entre elles, pouvant accueillir jusqu'à 100 couverts, sans la formalité des tables gastronomiques que l'on trouve ailleurs dans l'Old Town. C'est l'une des ouvertures les plus soutenues de l'année à Édimbourg, vu l'expérience que l'équipe a réunie depuis les meilleures cuisines et bars de la ville.

Bon à savoir

Ask for a table in the room with the original spiral staircase, it's the most striking of the four.

Ce que disent les visiteurs

Avis de Google

Farnaz Ghasemi 50 avis · Local Guide · traduit 25 juillet 2026

Petit endroit vraiment cool au milieu du chaos de Victoria Street. Une carte créative, un très bon mixologue, accompagné d'une musique un peu décalée. Réservez à l'avance et prenez les frites chicken salt, vous me remercierez plus tard.
Robert Simms 7 avis · traduit 22 juillet 2026

On est juste passés devant ce soir par hasard. Personnel très accueillant, cocktails artisanaux incroyables, repas de qualité digne d'un Michelin ** . Ne passez pas à côté de cet endroit. Réservez ou installez-vous au bar comme on l'a fait, vous ne serez pas déçus !
matilde “Fra Ppè” sboarina 89 avis · Local Guide · traduit juillet 2026

Je n'arrive pas à exprimer à quel point cet endroit est bien ! Je lui donnerais 6 étoiles. L'emplacement est incroyable, en plein sur l'une des rues les plus emblématiques d'Édimbourg. La nourriture est extraordinaire, et je suis italien (très exigeant). Le personnel est absolument adorable : non seulement on a renversé une boisson (totalement notre faute) et ils nous en ont offert une, mais ils ont aussi tenu à s'assurer qu'on attraperait notre avion à temps (puisqu'on était un peu en retard), et ils m'ont énormément aidée à retrouver mon sac à dos que j'avais perdu juste quelques heures avant mon vol ! J'ai eu tellement de chance de le retrouver, mais sans leur aide, je ne pense pas que j'y serais arrivée ! Honnêtement, un vrai plaisir d'être venue ici, ça a rendu tout le voyage encore meilleur !
kgvertu 29 avis · Local Guide · traduit 27 juin 2026

Que puis-je dire, la meilleure place à Édimbourg ? Possible ! Le haggis et la joue de bœuf en entrée, incroyables ! Nourriture, boissons, personnel, service, tout est au top, 5 étoiles ! Victoria Street est un piège à touristes, mais cet endroit ne cherche pas que des touristes, il cherche des gens qui aiment la bonne cuisine ! Ai-je mentionné le personnel ? Exceptionnel ! 5 étoiles ! Réservez en toute confiance !
Kimberly T 134 avis · Local Guide · traduit 25 juin 2026

Service superbe, nourriture excellente. Le poisson entier est délicieux. Léger et plein de saveur. Cet endroit n'a pas du tout l'air d'un piège à touristes. Un bon endroit pour les voyageurs solo.