Cabo
Edinburgh Ouvert août 2024
Cuisine Pacific-fusion et DJs sur Hanover Street
La poitrine de porc braisée à l'ancho se roule ici en taquitos, et le crabe et les crevettes épicés à l'adobo se glissent dans un bao au sésame frit. Cabo se présente comme le premier restaurant Pacific-fusion d'Édimbourg, mêlant plats de Basse-Californie et mexicains à une carte de cocktails latino-américains.
Du jeudi au dimanche, des DJs enchaînent en live, et la salle monte en intensité au fil de la soirée. Hanover Street compte beaucoup de concurrents, et Cabo mise autant sur l'ambiance que sur la carte pour se démarquer.
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